我成日會用新鮮香草整嘢食 🌱。香草當然新鮮即摘即用最好,不過唔係個個屋企都種到香草,買一扎返嚟如果保存得唔好,隔兩三日就已經變黃變軟。同大家分享一個簡單小技巧可以令香草保存得耐啲。香草買返嚟唔洗沖洗,用一張廚房紙濕少少水,榨出多餘水份,完整包住香草,放入保鮮盒或保鮮袋,儲存係雪櫃蔬果格 👌🏻。我試咗用最常用嘅卷葉番茜 (curly parsley) 同混合香草 (flat parsley, dill, chervil, tarragon),實測兩星期後,curly parsley大部分仍然好堅挺翠綠,幾乎同新鮮買一樣;其他香草都保持到六七成 (見圖) 👍🏻。真心覺得呢個方法非常有用!大家可以試下。更多中英食譜/美食分享:FB:https://www.facebook.com/whatsboomaking/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/