《放工快煮系列》點擊圖片放大 **雙重芝士焗肉醬意粉材料 (2人份):意粉 140g免治牛肉 300g洋蔥 半個 切小粒蒜頭 1瓣 切片紅酒/雞湯/牛湯 100ml蕃茄 2-3個 切粒 或 罐頭蕃茄碎 250g茄膏 1湯匙喼汁 1茶匙月桂葉 2塊乾百里香 1/2茶匙蒜粉 1/2茶匙鹽、黑胡椒 隨意芝士碎 (我用咗車打+巴馬臣芝士) 隨意 做法:1. 下油熱鑊,中火爆香洋蔥、蒜頭後移到一旁,下免治肉弄散,煎至兩面轉色。2. 下紅酒/高湯,煮滾後下蕃茄、茄膏、喼汁、月桂葉、百里香、蒜粉拌勻,再煮滾後轉小火煮15-20分鐘, 間中攪拌。同一時間,煲滾一煲水,下一茶匙鹽,按包裝指示減1-2分鐘煮熟意粉,保留部分意粉水。3. 意粉加進醬汁內拌勻,按需要下適量意粉水調整醬汁濃稠度。放入焗盤內,鋪上芝士碎,入已預熱200度焗爐焗2-3分鐘至芝士金黃,即成。點擊圖片放大 +2 更多中英食譜:FB:https://www.facebook.com/whatsboomaking/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/