超簡單蟹肉香草意粉,煮、食連洗大半個鐘完成 😌。自己煮蟹肉份量好慷慨,啖啖蟹肉好滿足哈哈。想材料再豐富啲可以加洋蔥/蘑菇/車厘茄等,都係呢個意粉嘅好配搭 😉。點擊圖片放大 更多中英食譜:FB:https://www.facebook.com/whatsboomaking/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/**蟹肉香草意粉材料 (1人份):意粉 70g即食蟹肉 100g新鮮番茜 切碎 2湯匙蒜片 1瓣白酒/雞湯 50ml檸檬汁 1/4個份量卡宴胡椒粉/辣椒碎 1/4茶匙 (可省略)鹽、黑胡椒 適量 做法:1. 煲滾一煲水,下一茶匙鹽,按包裝指示煮熟意粉。同一時間,平底鑊下油熱鍋,中小火爆香蒜片及卡宴胡椒粉。2. 下白酒/雞湯煮至小滾,加入蟹肉炒勻。3. 轉最小火,下意粉、香草拌勻,適量鹽、黑胡椒調味。如意粉太乾,可加少量意粉水調節。試味,按需要再調味。熄火,下檸檬汁拌勻,即成。 小小tips:1. 意粉煮好後,可保留小量意粉水,若意粉太乾可加適量混和調較。2. 我個人鍾意比較軟身嘅pasta。如喜歡比較al dente嘅口感,步驟 (1) 煮意粉時可略減1分鐘,最後在醬汁內煮至喜歡嘅口感。