《甜牙齒系列》 又一超級簡易甜品：軟滑、淡淡抹茶清香嘅抹茶布甸 💚。 更多中英食譜： FB：https://www.facebook.com/whatsboomaking/ IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/ **抹茶布甸 材料 (可做約四個240ml小杯)： 抹茶布甸部分： 鮮奶 450ml 淡忌廉 140ml 糖 40g 抹茶粉 12g (可按喜好調整份量) 煉奶 40g 魚膠片 3片 (7.5g，可用同等份量魚膠粉代替) 忌廉部分： 淡忌廉 150ml 糖 10g 做法： 1. 魚膠片浸冰水浸軟備用。抹茶粉混合糖，分次加進淡忌廉，拌勻至無顆粒。 2. 小鍋內混合鮮奶及煉奶，中小火煮至邊緣現小泡泡時熄火。魚膠片搾乾水，加進鮮奶內攪拌至徹底溶化。 3. 加入抹茶忌廉徹底拌勻，過篩倒入小杯內，放雪櫃最少4個鐘或過夜。 4. 淡忌廉加糖，用攪拌器打發至厚身及有紋路，加入已凝固布甸上，灑上額外抹茶粉，即成。 小小tips: 1. 打忌廉時，淡忌廉及碗雪凍會更容易打發。
