《放工快煮系列》呢個白味噌焗比目魚只需要預早兩晚醃,食時焗15分鐘左右就搞掂!放工快煮恩物!😎如果想效果靚啲可以剪走魚鰭部分,因為好易燶 (如圖 😅) ! **白味噌焗比目魚材料 (2人份):比目魚柳 2件醃料:白味噌 2湯匙味醂 3湯匙日本料酒 1湯匙醬油 1/2湯匙糖 1茶匙 做法:1. 比目魚柳洗淨,盡量印乾,混合醃料塗上魚柳,用保鮮紙包好,放雪櫃醃最少兩晚。2. 焗爐預熱至190度。用廚房紙抹走魚柳上醃料,放上已鋪錫紙焗盤或直接放上焗架,放下層焗12-15分鐘 (視乎厚度)。 3. 準備2茶匙蜜糖混合小量水,掃上魚柳表面,放回焗爐上層焗2-3分鐘至表面金黃,即成。 小小tips:1. 直接搽蜜糖再焗會好易燶。混合小量水溝稀會比較易控制同均勻啲,蜜糖味亦唔會搶咗本身醃料味。2. 味醂記得係要有「本」字喺前面先係真正味醂,只使用糯米、米麴、酒三種原料釀造、熟成而成,無其他添加劑。買時要睇清楚!😉更多中英食譜:FB:https://www.facebook.com/whatsboomaking/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/