之前買嘅燒鴨食剩咗一半用嚟整燜茄子。茄子索咗燒鴨嘅味,加埋味噌,好好送飯 😋。 **燒鴨味噌燜茄子 🍆材料 (2人份):燒鴨件台灣花茄 1個乾蔥 1粒 切片蒜頭 2粒 切片紅辣椒 去籽 5-6片味噌 1 1/2茶匙水 5-6湯匙 做法:1. 茄子洗淨,切大粒,浸鹽水10分鐘,瀝乾。2. 下油熱鍋,爆香乾蔥、蒜片後,下茄子略炒。混合味噌同水,加進鍋內拌勻,加蓋煮數分鐘至茄子軟身。 3. 下燒鴨件、紅辣椒拌炒,煮至收汁,即成。 更多中英食譜:FB:https://www.facebook.com/whatsboomaking/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/