呢個鑊仔薯仔粒係外國一個非常common嘅家常菜式,材料亦可以自由配搭,甚至用蕃薯都可以,做早餐/brunch/晚餐都得!重點係一鑊熟,非常容易整! **彩椒洋蔥煙肉蛋鑊仔薯仔粒材料 (2人份):新薯 4個 迷你彩椒 200g 煙肉 4條洋蔥 半個蛋 2隻番茜 切碎 1湯匙鹽、黑胡椒 隨意 做法:1. 新薯洗淨瀝乾,切約1cm x 1cm大小。洋蔥切小粒。彩椒沖洗乾淨,去蒂去籽,切小粒。2. 凍鑊下煙肉,中火煎至香脆及逼出油份,盛起,用廚房紙吸油後切粒備用。 3. 原鑊下薯仔粒平鋪,盡量不要重疊。煎至一面金黃後翻轉另一面再煎2-3分鐘。下洋蔥、彩椒粒炒香至軟身。加煙肉、番茜碎炒勻,按需要下鹽、黑胡椒調味。4. 薯仔粒當中撥開兩個洞,下蛋,加蓋,轉中小火焗至蛋熟,即成。 更多中英食譜:FB:https://www.facebook.com/whatsboomaking/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/