提到荷蘭你諗到咩？風車？鬱金香？奶粉？仲有咩？係牛呀 🐄！ 乳牛養殖同乳製品產業係荷蘭其中一個主要產業，可能因為咁佢地每日飲食吸收大量鈣質而成為全世界最高嘅民族哈哈 😂。男朋友係荷蘭人，所以芝士亦係我雪櫃必備嘅食材。喺荷蘭買芝士好平而且種類超多！喺香港雖然都唔難買到，不過相對就貴啲。之前整理雪櫃，盤點咗我屋企常備嘅幾種芝士，簡單介紹下佢哋嘅用法，同埋整合咗一啲食譜俾大家參考： 最左面兩包主要係男朋友用嚟整tosti嘅真‧荷蘭芝士。Gouda軟滑啲、edam相對硬身啲，兩種都易溶，整tosti可以有拉絲效果。Tosti荷式煎三文治食譜 👉🏻https://www.facebook.com/whatsboomaking/posts/111369480666525綠色嗰樽parmesan芝士粉最常見，但我好少用，有時會加喺pasta上。紫色嗰幾包主要係煮食過程中用，例如煮芝士忌廉汁、焗pizza、pasta等。迷你茄子"pizza"食譜 👉🏻https://www.facebook.com/whatsboomaking/posts/117189353417871超簡單零難度蛋餅食譜 👉🏻https://www.facebook.com/whatsboomaking/posts/103867198083420中間細細舊嘅係fresh parmesan，要用刨刨，我通常直接加喺pasta或沙律上做final touch。宴客嘅時候仲可以即席刨，成件事即刻fancy咗哈哈。就咁食亦得，有鹹香，配蜂蜜或果醬一流！忌廉芥末菠菜煙肉雞肉意粉食譜 👉🏻https://www.facebook.com/whatsboomaking/posts/116568923479914下面嘅fresh mozzarella (新鮮水牛芝士) 同右上角嘅ricotta都比較淡味，質地幼滑，我經常用嚟整沙律。Pizza上放mozzarella加蕃茄同羅勒就係最經典嘅Pizza Margherita。Ricotta都可以用嚟焗嘢，有機會再分享食譜。無花果卡布里沙律食譜 👉🏻https://www.facebook.com/whatsboomaking/posts/131411388662334西瓜蕃茄青瓜沙律食譜 👉🏻https://www.facebook.com/whatsboomaking/posts/142538557549617Cream cheese當然係用嚟整芝士蛋糕。焗芝士蛋糕食譜 👉🏻https://www.facebook.com/whatsboomaking/posts/118478219955651免焗芝士蛋糕食譜 👉🏻https://www.facebook.com/whatsboomaking/posts/138856791251127最後兩包芝士片主要係後備，好少用。手打雙重芝士夾心漢堡食譜 👉🏻https://www.facebook.com/whatsboomaking/posts/130705098732963另外仲有幾種我都間中會用到嘅：Provolone dolce有微微甜香，算軟滑，易溶，可以用嚟焗嘢，就咁食亦得。焗釀燈籠椒食譜 👉🏻https://www.facebook.com/whatsboomaking/posts/118946203242186Camembert最啱原個入焗爐焗，做餐前小食。食譜 👉🏻https://www.facebook.com/whatsboomaking/posts/107474071056066Gorgonzola或其他blue cheese，質地creamy，超濃味 (對我嚟講係臭)！但男朋友大愛 (所以我都會閉住氣嚟整…係愛呀)！可以用嚟整醬汁、加喺沙律、pizza等。食譜 👉🏻https://www.facebook.com/whatsboomaking/posts/123306229472850更多中英食譜：FB：https://www.facebook.com/whatsboomaking/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/ 荷蘭最大嘅芝士拍賣市場喺Alkmaar，每年四月至九月舉行，係當地盛事！ 主持人都著芝士色襯返 😂。 荷蘭市集嘅芝士檔。 荷蘭芝士種類非常多，而且唔同地方都有當地特有芝士。 意大利超市芝士櫃。 原個Gorgonzola cheese超級大，按重量買。
