非常易整嘅粟米餡餅 (corn fritters) 🌽 。傳統fritters係用油炸嘅,我就整少油半煎炸版,只要麵糊夠薄,一樣可以有香脆嘅效果。配sour cream/蒜味蛋黃醬/莎莎醬/牛油果醬一流!😋 **香煎粟米餡餅材料 (6-8個份量):新鮮粟米 2條 或 即食粟米粒 1盒 (380g)麵粉 40g粟粉 40g梳打粉 1/4茶匙黑胡椒 隨意蛋 1隻牛奶 2湯匙新鮮番茜/蔥粒 切碎 1/2杯巴馬臣芝士碎 50g (可省略) 做法:1. 新鮮粟米起粒。如用即食粟米粒,瀝乾水並用廚房紙盡量印乾。2. 混合麵粉、粟粉、梳打粉、糖、黑胡椒,加入蛋、鮮奶拌勻成麵糊。加入粟米粒、番茜/蔥粒拌勻。 3. 平底鑊下4-5湯匙油,中大火燒熱,下麵糊 (約2湯匙一塊),用鑊鏟壓扁平,煎至兩面金黃,即成。配sour cream/蒜味蛋黃醬/莎莎醬/牛油果醬享用。 更多中英食譜:FB:https://www.facebook.com/whatsboomaking/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/