Burger night! 🍔🍟 麵包同漢堡扒都係自製！ 手打漢堡扒食譜 👉🏻https://www.facebook.com/whatsboomaking/posts/130705098732963**自家製漢堡包材料 (4個份量)：高筋麵粉 250g糖 25g蛋 25g (約半隻蛋，其餘做蛋液)水 140ml鹽 2.5g乾酵母 2.5g無鹽牛油 10g 做法：1. 混合材料份量內的15ml水、5g糖及乾酵母，靜置10-15分鐘至foamy。2. 混合所有材料 (除牛油外)，用mixer攪拌至有彈性。加入牛油，續打至麵團光滑唔黐手。3. 收緊麵團，放入一已掃油大碗內，蓋上保鮮紙，用焗爐發酵模式發酵至約一倍大 (約30分鐘)。4. 取出麵團，排氣，平均分四份，滾圓，收口向下捏緊底部。用保鮮紙蓋住鬆弛5-10分鐘，輕輕壓扁平，二次發酵至約一倍大 (約45-60分鐘)，掃上蛋液。 5. 入已預熱200度焗爐焗13-15分鐘，即成。點擊圖片放大 更多中英食譜：FB：https://www.facebook.com/whatsboomaking/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/
