簡單又好味,送飯一流! **鮮奶味噌薯仔燉雞材料 (二人份): 雞扒/雞柳 400g新薯 2-3個洋蔥 半個車厘茄 4-5粒西蘭花 1個醃料:醬油 2茶匙米酒 1湯匙鹽 1/4茶匙黑胡椒 1/4茶匙醬汁:雞湯/日式高湯 250ml鮮奶 80ml味醂 1湯匙白味噌 2湯匙牛油 15g做法:1. 雞扒洗淨印乾,切一口大小,醃料醃30分鐘。2. 蔬菜洗乾淨。洋蔥切塊,車厘茄切半,薯仔切成與雞塊相若大小。西蘭花切小朵,加鹽灼2-3分鐘,盛起瀝水備用。3. 下牛油熱鍋,雞皮向下中火煎香雞塊,盛起備用。4. 下洋蔥炒香,加入薯仔略炒。加入雞湯、鮮奶、味醂,中火煮滾後轉小火,用小量湯汁混和白味噌後倒回鍋中拌勻。煮到薯仔鬆軟,加西蘭花和雞肉煮至熟透,最後加入車厘茄,即成。 小小tips:1. 每個牌子味噌鹹度不同,避免過鹹記得試味,唔好一次過加太多味噌。更多中英食譜:FB:https://www.facebook.com/whatsboomaking/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/