免油炸、唔洗氣炸鍋,用焗爐一樣做到超香脆嘅buffalo wings😍 秘訣係泡打粉!泡打粉可以吸收雞皮嘅水份令佢更香脆。記得用無鋁泡打粉避免有苦味,烘焙材料店就可以買到。 **免炸香脆水牛城雞翼材料 (2-3人份):雞中翼/雞槌 12隻無鋁泡打粉 8g鹽 1/8茶匙黑胡椒 1/4茶匙蒜粉 1/2茶匙醬汁:無鹽牛油溶液 1湯匙水牛城雞翼醬 2湯匙蜜糖/黃糖 2茶匙做法:1. 預熱焗爐至120度。2. 混合泡打粉、鹽、黑胡椒、蒜粉。雞翼洗淨,徹底印乾,加入調味粉攪拌,確保所有雞翼均勻沾上。雞皮向上放上焗盤/焗架,120度焗30分鐘。3. 翻轉雞翼,調高焗爐溫度至220度,焗40-45分鐘,中途翻轉一次。 4. 混合醬汁各種材料。雞翼出爐後放涼約5分鐘,加入醬汁拌勻,即成。FB中英食譜:https://www.facebook.com/whatsboomaking/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/