呢個惹味焗雞脾做法超簡單,基本上淨係醃同切,其他焗爐搞掂!鋪底嘅雜菜可以自由配搭,不過建議一定要加薯仔!啲雞油一路焗會一路滲落下面嘅雜菜,超級好食!😋👍 另外因為我想啖啖肉所以用雞脾唔用全雞 😛 食燒雞當然要配啤酒 😉**惹味焗雞脾材料 (2-4人份):雞髀 4隻新薯 6-8個紅黃燈籠椒 各1個洋蔥 1個蒜頭 6瓣醃料:鹽 1/2茶匙黑胡椒 1/2茶匙洋蔥粉 1/2茶匙蒜粉 1/2茶匙甜椒粉 1/2茶匙卡宴胡椒粉 1/4茶匙牛至 1/2茶匙迷迭香1/2茶匙做法:1. 雞髀切除多餘脂肪,洗淨,徹底印乾,將所有醃料撈勻搽上雞脾,再淋上適量橄欖油搽勻,放雪櫃醃一晚。如果雞髀比較大隻可以喺背面𠝹兩刀幫助入味。 2. 雜菜切細塊 (蒜頭除外),鋪喺可入焗爐容器內,用適量鹽、黑胡椒同香草調味。3. 雞脾放雜菜上面,入已預熱200度焗爐焗45-60分鐘,視乎大小。再調高至230度焗8-10分鐘至表皮金黃,即成。 FB中英食譜:https://www.facebook.com/whatsboomaking/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/