平日放工後又或者懶唔想煮飯時,整一鑊熟嘅pasta就最方便。 **燈籠椒蘑菇蕃茄香腸意粉材料 (2人份):意粉 (任何種類) 150g蘑菇 150g 切片紅黃綠燈籠椒 各1個 切小塊蕃茄 2個 打蓉香腸 4條 切片蒜蓉 2瓣調味料:鹽 1/2茶匙黑胡椒 1/2茶匙牛至 (或其他乾香草) 1/2茶匙 做法:1. 下油熱鑊,煎香香腸,盛起備用。2. 同一鑊內爆香蒜蓉,下蘑菇、燈籠椒炒香。 3. 加入茄蓉,下牛至、鹽、黑胡椒,再放回香腸,小火燉煮10-15分鐘。同時另一煲內按包裝指示煮熟意粉。 4. 煮好意粉加進醬汁內拌勻,按需要再調味,再煮3-5分鐘讓意粉沾上醬汁,即成。 小小tips:1. 意粉煮好後,可保留小量意粉水,若醬汁太杰可加適量混和調較,亦可令醬汁更美味。2. 我個人鍾意比較軟身嘅pasta。如喜歡比較al dente嘅口感,步驟 (3) 煮意粉時可略減1-2分鐘,最後在醬汁內煮至喜歡嘅程度。FB中英食譜:https://www.facebook.com/whatsboomaking/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/