而家日日都咁熱,最啱整返啲涼拌菜 😋**和風滷鮑魚材料 (3-4人份):新鮮鮑魚仔 10-12隻白蘿蔔 1條水 500ml日式醬油 50ml鰹魚汁 50ml味醂 100ml料理酒 50ml冰糖 2茶匙做法:1. 煲滾一煲水後,下鮑魚仔攪拌約20秒後撈起,立刻放入冰水降溫。2. 鮑魚仔除殼同內臟,洗擦乾淨,背面𠝹花,備用。白蘿蔔批皮切塊。3. 煲內加入水、醬油、鰹魚汁、料酒、味醂、蘿蔔,中小火煮滾後加入冰糖。4. 加蓋,轉小火煮15-20分鐘,熄火加入鮑魚仔,用餘溫焗熟。5. 降溫至常溫後放雪櫃最少6個鐘入味。 FB中英食譜:https://www.facebook.com/whatsboomaking/IG: https://www.instagram.com/whatsboomaking/