今年初嘗大閘蟹,這一餐實在太豐富了,既有三款前菜、湯、主菜就有清蒸大閘蟹2隻 、自選香鍋、蟹粉櫻花蝦炒五常米飯,最後來個薑茶湯圓作結,非常的滿足。 山止川行最近推出了「大閘蟹套餐」,十月正是公的當造期,這個套餐足有兩隻五兩重的肥膏大蟹王,分量足,一拆開隻蟹膏腴豐美,實在令人忍唔住一啖想吞晒滿肚,入口鮮香,食完一隻已按奈不住,吃個夠。 食大閘蟹時記住要飲番杯花雕酒,同大閘蟹是超夾,再一次提升蟹的鮮甜味。 三款前菜的其中一款蔥油海蜇頭、沾上蔥油及秘製醬汁的海蜇頭,入口爽脆無比,有咬感,好味。 涼拌毛豆在咀嚼時毛豆帶點微辣,非常的惹味。 黑松露金磚豆腐面層的黑松露,未入口已陣到層層的松露香,咬落外層是薄脆,內裏是嫩滑無比的豆腐,雙重的口感,好回味。 蟹黃魚肚豆腐羹以高湯做湯頭,配以鮮拆蟹黃、魚肚及豆腐,豆腐細嫩且入口即化,和湯頭形成了一股鮮味,散出蟹肉的鮮美,嚐到的是十足的鮮味。 可在自選餐單內選擇3款食物在香鍋內,辣度及材料全部自己話事,今次點選了中辣的小牛排、田雞肉及鱔片,經過香鍋洗禮後,食材沾上醬汁,香辣又惹味。 蟹粉櫻花蝦炒五常米飯炒飯入口層次豐富炒到好惹味,炒飯粒粒分明,櫻花蝦與蟹粉的結合下,更起了提鮮的作用,令炒飯也變得份外鮮甜。 薑茶湯圓 這道飯後甜品薑茶湯圓,以解大閘蟹的寒涼,一啖咬下芝麻饀料9秒9 的流出,芝麻香濃,湯圓更是超級軟熟。山止川行Riverscape Sichuan Cuisine & Hot Pot地址:銅鑼灣渣甸街66號亨環2樓2/F, Aura on Pennington, 66 Jardine's Bazaar, Causeway Bay電話:21523290