官網：https://www.welleaflifestyle.com/pages/aboutbc 在香港，大蒜可能只是一個小小的配菜和調味料，但在歐洲，大蒜卻是深受大眾喜愛的主要食材。德國人每年消耗8000噸以上的大蒜，更有全球首間的大蒜研究所。到底大蒜有什麼特別呢？ 相傳在古埃及，廚師會給修金字塔的工人的日常飲食中添加大蒜，以增加力氣，預防疾病。而《本草綱目》則記載，大蒜能通五臟、達諸竅、去寒濕、避邪惡、消癰腫等。 現代不少研究證實，大蒜中的蒜素能降低膽固醇的合成，並能防止血小板貼到血管壁上，造成動脈硬化。對降血壓、保護心臟有相當顯著的功效。而大蒜中的類胡蘿蔔素，則能預防癌細胞的生成。 大蒜中的蒜素亦能預防感染及殺菌。英國研究發現，常吃大蒜的人減少三分之二感冒的機會。不過大蒜刺激性強，不但容易刺激胃酸分泌，也會加強發炎反應，過量進食或會引起喉嚨痛、胃發炎等炎症。 ＦＢ：https://www.facebook.com/welleaflifestyle/ ＩＧ：https://www.instagram.com/welleaf_lifestyle/
