一般日式料理給人的都是精緻的感覺，第一次聽到"日本鄉土料理"的時候， 有點擔心菜色不好，或者是菜色會很粗糙...等之類的感覺 店家有分1000元.1500元.2000元.3000元的套餐，訂位的時候，老闆娘會先詢問要哪個價位的，有甚麼不敢吃的食物 由於是第一次嘗試，一行人點了1000元的套餐，心想，萬一不好吃，最起碼不會太心疼 這種忐忑的心情一直維持到了要去餐廳吃飯的那天... 我們是坐車到"南京東路捷運站"附近，沿著慶城街走過去，大約10分鐘左右就到了 遠遠的就看到了餐廳的招牌，在寒冷的冬天裡，顯得特別的溫暖。 店門口的擺飾很樸實~沒有太多華麗的裝飾 午餐時段還有茶泡飯及鐵鍋定食的組合，下次可以來嘗試看看 門口掛著可愛的風鈴，上面還掛著一個小小的類似注連繩的裝飾 一進門就看到這個有趣的東西，應該是炊煮米飯用的吧！？ 當天忘了跟老闆請教，下次有機會去，一定要記得問一下 店內的裝潢都是偏向復古的感覺 坐在吧台處，感覺也很不錯！ 另一側的牆上，擺著許多的酒當裝飾 還有一台黑膠的唱片機，是真的可以使用喔~~~ 牆上的布條寫的都是各種的清酒的名字 等人都到齊之後，老闆娘就先端上小菜了 左側很像番茄炒蛋的那盤，應該是魚卵拌黃芥末沙拉，中間的則是海蜇皮，最右側的也是魚卵 小菜吃起來都很爽口，很開胃！只是最右側的魚卵有苦味~不太敢吃! 接著上場的是好大一盤的生魚片啦! 各種不同的魚類，每一種都很新鮮，還有生魚片壽司~ 老闆還把生魚片擺成花朵的樣子，太厲害了! 這是店內唯一的一款啤酒-沖繩的"山苦瓜啤酒" 啤酒的味道比台啤濃厚一些，喝起來沒有苦瓜的味道，不用擔心~~~大家可以嘗試看看唷! 接著上的是"一夜干"，上面搭配的是明太子美乃滋，再擠上一點檸檬汁，或者沾著醋醬一起吃 每一口都是滿滿的鮮味~魚肉不會太乾澀，很好入口~ 接著上來的是烤豬肉，豬肉趁熱翻面烤熟後，一口咬下，滿滿的肉汁及軟嫩的肉質，真的好好吃~ 這道菜要趁熱翻面，將豬肉烤熟，但是也不要烤過頭喔～否則豬肉會太乾，沒有水分，就不好吃了喔! 接著這一碗，真的很讓人驚艷！一大朵香菇，搭配鰻魚乾及鮭魚卵， 一開始以為底下是蒸蛋，想說～這碗蒸蛋的材料也太豪華了吧！？ 當挖起底下的"蒸蛋"送入嘴巴裡時，才發現原來不是蒸蛋... 口感比蒸蛋扎實很多，有點接近於台灣的"碗粿"的口感，但是比起碗粿又更加的綿密~ 問了老闆，才知道我們所謂的"蒸蛋"，其實是綜合了很多的材料下去研磨，然後蒸煮而成的。 搭配著香菇或鮭魚卵或鰻魚乾一起吃~嘴巴裡充滿了各式鮮甜的口感，但是每種味道又不會互相衝突 其實吃到這，已經有點飽了，沒想到又上了一大鍋的炊飯 飯已經事先調味過了，趁熱舀上一小碗，搭配著小菜一起吃 只能恨自己的胃不夠大，裝不下這美味的米飯~ 最後每人只吃了一下碗，其他的打包給同行友人回家當隔天的午餐~ 隨飯附贈的昆布，鹹鹹甜甜的，好下飯~ 本來以為這已經是最後一道菜了，沒想到居然還有!? 而且居然是很"搞剛"(台語:意指"麻煩或繁複")的一道菜 玄機就藏在天花板上這一根木頭! 桌上的木板拆開後，藏了一個小電爐 然後老闆將上方的木頭放下之後，木頭尾端有一個大鉤子 相信已經有人猜出來是甚麼了吧!? 是的，就是煮火鍋啦!!!這就是所謂的"吊鍋"的煮法，也可以選擇不要吊鍋，直接放在桌上煮喔! 鍋內都是放一些青菜跟菇類下去熬煮，湯頭很清甜，前面吃了那麼多重口味的菜之後，這鍋湯喝起來特別的甘甜 雖然已經吃的很撐了~可是湯太好喝了~我們還是很努力的把湯喝到快見底... 最後又上了一大盤的哈密瓜~真的吃得好撐啊!!! 這是名片的正面，有興趣的朋友，可以打電話預約用餐喔! 名片的背面則畫了簡易的地圖 這頓飯，真的遠遠超出我的預期 每道菜都各有特色，雖然說是鄉土料理，可是每道菜都可以吃到師傅的用心 雖然擺盤也許不是那麼的精緻豪華，但是材料的份量及食材的新鮮度，是完全不馬虎的喔! 老闆除了這間料理店之外，在西湖捷運站二樓的美食街，也有蕎麥麵店喔!下次有機會可以再去吃吃看~ ======================================================================================================= 參考資訊 山治日本鄉土料理：https://www.facebook.com/pages/山治日本鄉下料理/152215001459011 ======================================================================================================= 我的旅遊進行式FB : https://www.facebook.com/wkym7624
