那個愛笑的你在那方？為何總是一面憂愁，是有太多煩惱嘛？笑一下吧，常言道：笑一笑，世界更美妙。這句話說得容易，但做起來卻困難重重。不是不想笑，而是擠不出一個笑容，當你滿腦子也是煩惱，當你周遭的事物充斥著壓力，當你進行中的工作是帶著不快…………你說，要怎樣笑一個！其實我不愛現在的生活，卻沒力去改變？是的，這是很正常的，改變是很困難，不是想做就能做。許多時候我們只是任人主宰的小人物，生命何時由自己決定過？也許，你不愛現時的工作。也許，你對你的愛侶有不滿。也許，你壓力也令你透不過氣。 當這一切一切每夜也充斥在你腦中時，你回想一下那個愛笑的你。近來有甚麼可以笑一個，你是時候快樂些，找回那個愛笑的你。 小妹近日在網上看了一對外國人惡作劇(Prank)，當看了這些那個愛笑的我總算回來了一陣子。 週未，放工後跟媽媽到屯門逛了逛，兩位雙魚自私慶祝生日。有的時候要帶媽媽出外見識一下下，帶她吃入圍米芝蓮的特色店家。七點多門外已經人潮湧湧，店內採用自助機取飛，等待的時候也不會太悶，因為看看餐牌看看得獎菜式已經差不多可以入席，再者店家在門外設有，等待時也有薑茶暖胃。 店內的裝潢以天藍色為主，餐桌椅也是木製的，顏色配搭也溫雅，食慾也大增，地板則是由黑白磗頭跟仿木拼湊成，整體給人的感覺有種整潔走高尚的中菜路線。 餐牌上的圖文並茂，不只是圖片精美，每道餸菜也有詳細的製作過程或食材簡介，還有特別符號介紹菜式。 這個莆田十醉，又合媽媽胃口，點了個原味套餐，五個菜, 蝦苗拌紫菜，莆田扁肉湯，酥炒芋頭，燜豆腐，莆田鹵麵。 店員也很親切有禮，不時會主動酙茶，也會遞上紙巾，上菜是燙熱也會提醒不要碰到，免得受傷。店員大多是中年媽媽級，所以有種份外親切感，中菜賣點。 蝦苗拌頭水紫菜$52/例 頭水紫菜是每年首次採割的紫菜，產量極少，食用價值高，蝦苗採用紅尾巴蝦苗。這道菜加上香醋味道帶醋酸味，入囗微酸微酸開胃得很，紫菜水份充分入囗爽爽的，蝦苗煙韌帶嚼勁，作為開胃菜一流。 莆田扁肉湯(加醋)$78/例 這是一道具有500年歷史的傳統褔建手工菜品，扁肉是用燕皮包覆新鮮豬腿肉製成。據說，扁肉是經過搥打三小時令用肉質更有囗感，肉皮則擀製至薄身。扁肉皮薄透肉，入囗跟小雲吞般可囗。湯頭微酸卻不會太搶味，清澈湯頭加上些豬肉的清華，帶點微微的鮮味。 酥炒芋頭 小妹跟媽媽對芋頭沒有太大的喜好，但這套餐包了所以就一試這家的芋頭。上菜伴碟是一根韭菜苗，加上糖漿蓋面的芋頭，像顆粒星般閃爍閃爍。入口芋頭外層裹住砂糖口感會較硬身的，芋頭內心較為軟身，入口粉粉的口感。這對菜對上年紀的人會較甜膩，較難消化的，小妹對這甜度又可以接受，但吃太多件也會有點膩口。 莆田燜豆腐 $88/例 燜豆腐上菜時帶一陣豆腐焦香味，用上上等黃豆，曬乾磨成成為豆腐，混上瑤柱，瘦肉，冬菇，雞蛋等材料製成。上菜時原以為是燜過火嘛？帶焦味的。但原來是這菜的特色，入口不是滑溜的，口感粗糙有嚼性的燜豆腐，帶些雞蛋香，瑤柱嚼勁，冬菇多汁，瘦肉帶出鹹味，整道菜鹹香味十足。 莆田滷麵$78/例 店家用上豬棒骨和雞肉以文火慢燉八小時製成濃滷白汁，用上特製的麵筋製成麵條，加上豐富的海鮮，蝦子，蜆肉，冬菇，蠟肉，蔬菜。滷麵的湯頭濃郁稠身，麵條軟熟入囗沾上滿滿湯汁，加上莆田的自家辣醬惹味又夠香辣，辣醬的辣椒片增加醬汁的氣味，更惹味香口。 一餐又完結，兩位多愁善感的雙魚談心時間又完結……有時在想現在每天的煩惱，過十年後回想是否有點自尋煩惱，過了十年回想起會否這天憂愁是否只是一些很瑣碎的事，過多十年我還是個愛笑的人嘛？社會的洗禮過多一天也嫌太多呢。過十年後，我想可以看回我記錄下的年少輕狂的文字或傻言傻語。或者，你回想一下，十年前你在做些甚麼，是初出茅廬的畢業生嘛？是工作了一段時間的上班族？或是剛生了兒女，貶眼就是十年。 小妹十年前只是個'小學雞'傻傻的生活，每天只是玩樂，小學三年班我遇上了我的好友，就算過了多年，那快樂時光就好像永遠忘不了，十年了！ 活在當下，來，笑一個！你的笑容永遠是最美的，相信我！
