七月剛開始,朋友們的聚會也密謀地進行了!由開始選擇地區,菜色,餐廳及時間開始了!剛過了七月一號的假期,休息過後大家也有空聚聚,所以就在週五聚舊一下吧!今個月不要再是火鍋了,上個月吃了一次啦!今個月吃點特別的西餐,在友人的強烈推介下來這家西餐大排檔。小妹在雜誌上也有聽聞過這家店,主廚Eddy入廚經驗深厚,還有在不少有名的餐廳酒店當過廚!這位經常代表香港到世界各地比賽的廚子,自家開了所餐廳,當然要去試名氣菜式吧!點擊圖片放大 小妹想吃那豬扒包已經很久了,還有那香燒原條鮮倉魚!! 日本帶子配蜜糖麵豉汁(必食菜式) $178 小妹用眼睛數一數,原來有十顆飽滿圓潤的帶子!鐵盤上放有冰碎墊底令帶子可以保持冰冷狀態! 帶子豐厚的肉身極富彈性,味道鮮味甘甜,帶子的鮮甜味在口中久久不散! 帶子加上蜜糖麵豉汁又有另一種風味,甜而不膩的醬汁配搭新鮮的食材。日本帶子入口鮮甜,細嚼下會發現有點黏黏的口感! 西班牙48個月橡樹果級別黑毛豬風乾腿$368 黑毛豬吃了橡樹結的橡果,體內脂肪不單特別甘香,富有堅果的香味,脂肪更會轉化為含Oleic Acid的不飽和脂肪,相等於橄欖油的好脂肪,可降低壞的LDL膽固醇。所以擁有橡樹果級別的必定是佳品。第一次吃黑毛豬風乾腿是配菠蘿的,平時都是配香瓜,原來大廚說配菠蘿味道更清新更能細嚼風乾腿的味道。 48個月的黑毛豬風乾腿是風乾愈久肉味愈覺濃郁芳香。 網上資料: 優質的黑毛豬火腿,富橡果香、深紅色調、肉質軟綿、奶白色脂肪分布平均,入口即融。火腿大師切出肥瘦適中、薄得透光的火腿片,放在如火山形狀的火腿專用瓷碟,將凝脂溫暖至半透明吃,最能發揮甘香。 這家Eddy正正是做到以上效果,Eddy會用一隻溫度高的瓷碟,再放上黑毛豬風乾腿,把凝脂溫暖至圖中般的狀態,客人便能嘗到黑毛豬入口即溶的滋味!點擊圖片放大 必食香港豬扒包$88 必食香港豬扒包$88 一個價值88$的豬扒包,在西餐廳點豬扒包吃?這些疑問是否在充斥在你的頭腦呢!小妹為你解答一下下,這個豬扒包88$是一定值得的!Eddy用了黑毛豬的豬肉條當作豬扒的部分,用料已經值票價。再者味道令小妹更是一試難忘,外脆內軟的豬仔包,麵包黃金又脆身,內裡又濕潤。 黑毛豬只有七成熟,豬不是全熟也能吃?原來所用的黑毛豬是穀飼的,所以可以七成熟也不怕,反而全熟會有失黑毛豬的特色,黑毛豬肉質細嫩,肉汁溢滿口中,粉嫩粉嫩的內心已經很吸引!再加上蜜糖芥末醬就更香甜更開胃!那在旁的香草菠蘿也頗新鮮的,香草清新菠蘿果甜,兩者有化學的效果!點擊圖片放大 香燒原條鮮倉魚 $188 倉魚魚體橢圓形而側扁或延長,被小或中型圓鱗。 小妹最愛吃的魚,可以吃到最多魚肉的魚,無棘無鱗,處理容易,骨骼脆弱而少刺,適宜煎、蒸、烤及炸。 Eddy用黑椒,鹽簡單調味再香煎魚的兩面,把外皮煎至香脆,魚肉的熟度剛好,魚肉的肉質滑嫩,鮮甜的魚汁隱藏在魚肉中,魚骨為大刺,所以不容易會吃到! 除了原汁原味的食法,還有加上秘製的青椒醬吃,可以帶上辣味又開胃的味道!小妹覺得有點似泰式風味,小妹頗愛的!! 海鮮黑毛豬肉骨茶 $88 香港"肉骨海鮮茶"採用西班牙橡樹果黑毛豬及新鮮鮑魚,日本帶子,深海鱸魚柳。食材來自世界各地,小妹先呷了一口湯頭,沒有苦澀的中藥味,竟是清甜易入口的湯頭。 小妹試了蝦子,蝦子爽彈又入味!這個港式肉骨茶比想像中好!! Eddy BB鴿$78 Bb鴿,沙田的bb鴿也很有名,相比下那個會勝出呢? 這家的bb鴿外皮油份十足,鴿子的外皮嫩身不會過鹹!皮跟肉中間的油份香氣誘人,油膩感低。鴿肉的肉質細緻又嫩口!這家的bb鴿必定要試試! THE END~ ___________________________________________________________________ About Me: Email:fatxdd@yahoo.com.hk Openrice:Wabb0306IG:eat_yourworldYummypin:wabb0306http://wabb0306.blogspot.hk/https://www.facebook.com/Wabb0306http://food.ulifestyle.com.hk/Wabb0306%E2%97%8B%E4%BA%BA%E7%94%9F/ https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/wabb0306/Wabb0306。人生wabb0306.blog