五月的聚餐終於到了，每月這群食友也會相約小妹一同覓食。這群食友夠瘋癲夠好玩，每次聚餐我也期待聽聽大家的生活趣事，近日的好餐廳推介。每次發牌的好友總會妥當填滿每位友人的肚皮！所以小妹又可以靜候等吃了！！！近日的肚子有點挑食，想吃點牛，友人得知就安排我們豪吃一番，相約在銅鑼灣覓食，原來他們在'牛禪'訂了位！ 點擊圖片放大 七點多，眾人也已經到了牛禪門外。原來18巷跟牛禪同在一所餐廳，所以同一位接待員接待，坐下後發現接待員會用日文歡迎牛禪客人，有18巷的客人就是泰文接待，頗搞笑的。 友人經常到日本旅遊，她告訴小妹這家店有日本三大和牛"近江牛"吃，小妹只吃過神戶牛。她又帶小妹見識見識，先點了前菜，沙律，再點了燒肉拼盤，一些小炒，還有日本桃啫喱。 前菜-----毛豆 毛豆作為小前菜，在閒談間可以嚼嚼毛豆吃，用鹽水啅熟，鹹味很夠， 毛豆是未成熟且呈青綠色的食用大豆，豆莢呈綠色帶有茸毛，所以比稱為毛豆。 鱈魚干$38 烤至黃金色的鱈魚干，香口又脆身，沾上沙律醬，帶酸味很配鱈魚干，鱈魚干沒有腥臊味！ 點擊圖片放大 青蘋果沙律$78 青瓜蟹籽沙律吃過不少，青蘋果也是第一次，這來得比青瓜好，青蘋果是粗條的，爽脆有嚼口，青蘋果的清甜果香混上蟹籽又有不同的口感，沙律酸甜酸甜的！ 點擊圖片放大 +2 三文魚特色沙律$138 酸溜溜的和風沙律汁，三文魚飽滿肥厚的肉質，還有冰菜配襯，冰菜表面上亮晶晶的顆粒狀，帶點天然蘋果酸味，咬下是爽脆的！ 小妹最期待的畫面出現了，近江牛是甚麼？ 近江牛是於滋賀縣内被肥育的品牌和牛。在周圍是豐富的大自然和水源的環境下，被農人用心良苦的培育而成。肉質幼細，而且脂肪帶粘性，這是其他和牛沒有的特點。在沒有食肉習慣的江戶時代，以藥的名義獻給將軍的近江牛味噌漬已經為人認識。 (資料從網上找的) 近江牛肉刺身$480/50gm :chopstick: :bowl: 近江牛肉刺身$480/50gm :chopstick: :bowl: 近江牛肉刺身$480/50gm 牛肉刺身，冰感重嘛？牛肉刺身入口即溶？這個近江牛的刺身肉質新鮮，沾的醬帶酸味，但小妹認為不沾醬也很出色。脂肪位帶點韌性，肉質細膩，相比魚刺身，這近江牛刺身已經俘虜小妹的心！ 精選5品刺身$298 飛魚、深海池魚、三文魚、吞拿魚、北寄貝 飛魚肉質新鮮較爽彈，加上魚籽溢出鮮鹹味。深海池魚肥厚肉質鮮甜，魚鮮味很濃厚。三文魚新鮮魚脂味香。吞拿魚呈紅潤的色澤，頗鮮嫩。北寄貝爽甜又重鮮甜味。 點擊圖片放大 燒肉-------近江小排$330 油脂分佈就似迷宮般，燒至五六成熟便可食用，入口牛脂已經搶先湧出，肉質嫩滑，微焦的表面帶點香脆，不沾用汁也很夠味！ 燒肉--------近江腿肉$228 牛味極為濃厚，肉汁鎖在肉中，一咬下去，肉汁四濺，有點入口溶掉的口感，又香又重牛脂味。 燒肉---------和牛牛舌$188 澳洲和牛牛舌， 選取牛舌中間的部位， 肉質爽口之餘， 半熟的口感最捧的， 沾著烤肉醬味道更佳。 燒肉----------九洲西冷$260/100gm 西冷牛脂多, 每口也能嘗到油脂的味道， 加上海鹽點綴調味也不俗， 肉質很嫩。 鱈場蟹腳 海水的鮮鹹味依然存在， 從日本空運到港， 鱈場蟹腳可以生吃，但店家建議先烤製會比較好， 始終經冰櫃雪過。 蟹腳的蟹肉一梳一梳已經很誘人。 牛油炒雜菇$78 吃過一陣燒肉小炒也上了， 牛油炒雜菇較為清淡， 可以沖淡一陣牛在口中的感覺。 牛油味不重，不會覺得肥膩。 點擊圖片放大 秘製炒牛粒$128 洋蔥炒得爽甜， 卻沒有洋蔥攻鼻嗆喉的感覺， 帶點洋蔥的的甜味。 牛粒較為淋身，醬汁炒過，肉質的熟成度剛好，肉汁很多。 點擊圖片放大 和牛烏冬$105 烏冬滑溜，清甜湯底的味道依附著烏冬，和牛香味撲鼻，湯底足以令小妹吃上兩大碗！！ 日本桃啫喱$88 桃肉較為腍身， 啫喱分成幾層，每啖又透出清甜味！有個好處是把岩岩的油膩感通通帶走！ 飲品雪之美人 菠蘿及椰子互相配合，製成沙冰，冰感不強，不會有敏感牙齒的感覺，椰香味每口也能嘗到，菠蘿果甜也不俗！ 五月的相聚時間不多， 大家也計劃旅行， 所以是次相聚時間，聊聊天說說笑又過了一個晚餐，希望下次見大家是六月的聚會，不好因為太忙碌推掉聚會啦！！ 這又算入小妹搞大聚會的好地方，有店員動手服侍，又有空間談天，食物質素高！！！ 評分：9/10 ___________________________________________________________________ 牛禪燒肉日本料理 (銅鑼灣)地址 : 銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室電話 : 2895 1313網址 : http://www.openrice.com/hongkong/restaurant/銅鑼灣-牛禪燒肉日本料理/176193 ___________________________________________________________________ About Me: Email:fatxdd@yahoo.com.hk Openrice:Wabb0306IG:eat_yourworldYummypin:wabb0306http://wabb0306.blogspot.hk/https://www.facebook.com/Wabb0306http://food.ulifestyle.com.hk/Wabb0306%E2%97%8B%E4%BA%BA%E7%94%9F/ https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/wabb0306/ Wabb0306。人生 wabb0306.blog
