花班又名珍珠班，由石班魚繁殖而成，味道近似石班，但價錢絕對超值。今日教大家點整鹽焗花班魚啦，有機會可以嚟我哋順景漁業買條試下喇！大把花班魚游住水等你！材料（2-3人份）：-1條花班魚-1.5公斤粗海鹽 -5片 薑片 -2條 蔥段 -1茶匙 胡椒粉 -1湯匙 料酒 步驟（約30分鐘）：處理魚：花班魚去鱗、去內臟、洗乾淨。印乾後，用料酒及胡椒粉醃10分鐘，魚腹內塞入薑片及蔥段。準備鹽層：粗海鹽略炒熱（鍋炒約2分鐘）備用。若用焗爐，先預熱至200°C。包魚：-焗爐 喺錫紙上鋪一層薄鹽，放入魚，上面覆蓋厚鹽層，包緊錫紙。-鍋焗 喺鍋底鋪厚鹽，放魚，再蓋滿鹽，壓實。焗魚：-焗爐200°C焗20至25分鐘。-鍋焗用中火焗15至20分鐘，期間唔好開蓋！出鍋：敲開鹽層，取出魚，並去除殘留的鹽。小Tips：鹽層要夠實，鎖住魚嘅鮮味。花班魚肉嫩，唔使加太多調味，鹽同薑蔥就夠香。我哋順景漁業嘅花班魚保證由產地直送，而且獨家發售，仲要含有合資格供港證書。絕對新鮮，味道一流，大家可以嚟我地舖買翻屋企試下喇！—————————————————————————想了解更多詳情，可以於以下網址查詢https://www.viewacehk.com/—————————————————————————分店【#麗閣街市】 地下M25-M26號店舖【#蝴蝶邨街市】 地下M138號店舖【#葵芳京寶大廈】 地下B1A號店舖#Viewacehk #順景 #花班魚 #鮮甜 #味道鮮甜 #淡水魚 #自家養殖 #新鮮水產 #煮食 #產地直送 #小百科 #鹽焗 #石班 #珍珠班 #送飯 #肉厚 ＃獨家
