大多數人在食柚子的果肉後，經常把柚皮丟掉了，但其實這是很可惜的。其實柚子皮也能成為飯桌上的一道下飯菜-纖維含量高，營養價值高和脂肪含量低的菜餚。準備工作並不困難，但需要時間和耐心。我們繼續一起看下去怎樣做😊 我用的是有機柚子，首先我們將柚子皮刮掉。我覺得食用水果皮有機會比較好，減少農藥的吸收。 慢慢將水果肉和柚子皮分開。有時候分開不了的話可以用小刀慢慢從旁邊刮開 水果肉如果你不是立刻吃，你可以先放進冰箱。然後將柚子皮放在一個大碗內，倒進水足以蓋過柚子皮.先浸泡最少2-4小時，擠乾水，然後換水，再浸泡1天最少重複這個過程3次，總共三天😉做鹵柚子最常遇到的問題就是消除柚子皮的苦味. 有些人會直接燒柚子皮，這樣會完全去掉苦澀味，但我會選擇比較簡單的做法，就是不停換水！😂記得每次都要放在冰箱喔，不然會壞掉 在第三天，我們可以預備一些薑片大約5到6片。 然後預備醬汁：3湯匙甜醬油，1湯匙老抽和一粒冰糖 先在鍋裏放些油，然後放薑片爆香 然後加4杯水和剛剛調好的醬汁和1粒冰糖，讓它慢慢煮，等到冰糖溶化後，就就可以關火，等待醬汁冷卻 我們從冰箱拿出柚子，擠乾水, 然後倒入醬汁，讓醬汁充分滲透柚子內，再浸泡一晚 第四天了！終於可以開始煮😊先將柚子的醬汁擠出來, 然後將它切成小塊 放一些油在鍋裏先將柚子爆香。煎好後，拿出來備用 然後放一些油在鍋裏，油熱後, 放一湯匙甜面醬，爆香醬料後，倒入剛剛炒好的柚子，攪拌均勻 然後倒進之前調好的醬汁，慢慢炆它1小時或以上，直至醬汁變濃郁這樣就做好了💕😊 因為我本身不吃蔥蒜，所以最後我放了一些芹菜粒😋😋😋有機柚子和非有機口感有所不同。有機柚子我覺得炆了後也不會太軟的。這樣的口感我比較喜歡。也有人喜歡超級軟的，那麼也可以用非有機大柚子去做。👍🏻做好了！我先開動啦！詳盡的食譜和製作過程：👇🏻👇🏻👇🏻https://youtu.be/wK80MNAxE5A謝謝大家收看和訂閱「Vian素食屋」頻道💕歡迎大家follow我的日常分享和素食分享🌱🟣 ★ Instagram: https://www.instagram.com/Vianvegan_toronto🔵 ★ Facebook: https://www.facebook.com/vianveganhouse/🔴★ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCR4Jozohr_kBc01a7vdRDwA🟡★ Weibo: https://weibo.com/u/7498858845⚪️★ MeWe: https://mewe.com/i/vianlau2Vian素食屋部落格：https://blog.ulifestyle.com.hk/vianveganhouseVian Vegan House Recipe:====================================☑️Collab 合作/邀約 Myveggiehouse@gmail.com====================================💕如果喜歡記得按Like, 開啟小鈴鐺🔔就可以收到我即時上載新視頻的通知💕🥰🌱大家和我一起吃素吧🌱🥰#素食 #柚子 #素牛腩 #柚子皮 #braisedpomelo #pomelopith素食食譜 #純素 #健康 #無添加 #留在家中 #家常便飯 #自家製 #vegetarian #Vegan #plantbased#veganegg #香港素食 #toeats #hkfoodie #igfood #toeats #多倫多 #素食料理 #toblogger #torontolife #foodporn #vian素食屋
