Pho Chay 是素食湯底通常越南湯河粉的湯是肉湯同時加了水果和蔬菜。也加入了一些香料讓它奇妙的芳香。儘管Pho傳統上不是純素食的,但今天我介紹給大家的素食版絕對可以不含肉但比肉湯一樣濃郁,美味!🥰👍🏻我這個版本完全沒有洋蔥🧅或大蔥的,嚴格素食者絕對可以食👍🏻 我加了一樣蔬菜來代替洋蔥,切開它時也有點像洋蔥的樣子,炒起來十分香!想知道是什麼?繼續看下去吧😊 說到湯河粉,這道菜最重要的就是湯底。它需要慢慢煮沸,蔬菜的營養和味道才能緩慢釋放。 對於Pho湯底,確實需要一些時間,因為它是一種比較複雜的口味。湯底 我們先將所有水果和蔬菜的混合物。我選擇了紅蘿蔔1條,白蘿蔔1條,大頭菜1個,姜1個,亞洲梨1個,蘋果1個,球莖甘藍 1個,適量香菜籽粉,冰糖1大粒和我們的洋蔥替代品“茴香”! 為了使湯底變得芳香並進入另一個層次,我們需要烤些香料。香料 我是在超級市場買回來的香料。肉桂棒2條,八角3-4粒,黑荳蔻3粒和丁香1茶匙 如何做素食河粉 1. 將所有胡蘿蔔,蘿蔔,姜,蘋果蘋果,亞洲梨,大頭菜和茴香切成一塊塊 2.在鍋中加12杯水,然後加入所有蔬菜和水果成,並將其煮沸。 3.連同薑和一些白蘿蔔一起烤我們的香料,直到有一些燒焦為止。 4.將所有燒焦的香料放入香料袋中。你可以將燒焦的白蘿蔔放入湯中之前,先刮掉它的一些燒焦的部份。 5.加熱中小火,慢慢煮約一個小時。 麵條 我買了扁平面的河粉。至於煮麵條的時間,大家只要按照包裝後面的指示準備麵條就可以了。麵條煮熟後,將水倒走,然後用冷水沖一下。這樣可以停止麵條的殘留熱量,防止繼續加熱麵條,使其變得太軟配料我使用的是硬豆腐和大豆牛肉片。我之前的文章和視頻也分享過如何醃製大豆牛肉。大家可以回看之前分享的沙嗲素牛肉公仔麵!這個硬豆腐,我只是炒至金黃色,然後倒入一些甜的醬油使其慢慢吸收。這樣就完成了! 將麵條放在碗中,然後將熱湯倒進。我放一些芽菜,青檸和羅勒。 然後在上面放一點素食辣醬Sriracha!食譜和製作過程在我的YouTube鏈接:(它有中英文字幕。)https://youtu.be/pPqZbrdcutwPlease enjoy! 🥰如果您也會嘗試做我這個純素食河粉,我希望聽到您的反饋。您可以向我發送您的精美作品/圖片,我會將其發佈在我的YouTube頻道的末尾。請在下面給我留言。您也可以在instagram或Facebook上給我發送圖片@vianvegan_toronto或Hashtag #vianveganhouse。祝大家烹飪愉快!謝謝大家閱讀!大家也可以訂閱「Vian素食屋」頻道!💕歡迎大家follow我的日常分享和素食分享🌱🟣 ★ Instagram: https://www.instagram.com/Vianvegan_toronto🔵 ★ Facebook: https://www.facebook.com/vianveganhouse/🔴★ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCR4Jozohr_kBc01a7vdRDwA🟡★ Weibo: https://weibo.com/u/7498858845⚪️★ MeWe: https://mewe.com/i/vianlau2==============================☑️Collab 合作/邀約 Myveggiehouse@gmail.com==============================💕如果喜歡記得按Like, 開啟小鈴鐺🔔就可以收到我即時上載新視頻的通知💕🥰🌱大家和我一起吃素吧🌱🥰#素食 #越南粉 #素食越南河粉 #河粉 #pho #phochay #veganpho #veggiepho #vegetarianpho #bestveganpho素食食譜 #純素 #健康 #無添加 #留在家中 #家常便飯 #自家製 #vegetarian #Vegan #plantbased#veganegg #香港素食 #toeats #hkfoodie #igfood #toeats #多倫多 #素食料理 #toblogger #torontolife #foodporn #vian素食屋