我個人滿喜歡吃餃子的！自己做的更好！因為可以放很多菜和能夠控制調味料的份量👍🏻很多時候大家不知道用什麼餡料做素的餃子🥟對我來說最重要就是放大量的蔬菜！但蔬菜的話會弄到餃子很濕，那怎麼辦呢？大家常常說的冰花，究竟又是怎樣做呢？大家不妨繼續看下去吧😊👇🏻👇🏻我們首先需要一些餡料食材 我通常一定會選擇菜心，娃娃菜，冬菇。如果你想比較有口感和容易包餃子的話，可以加新豬肉或豆腐泡 我們將所有材料切小塊和切粒。不用切得太完美，因為我們會用食物處理器去絞碎 我們將所有食材放進食物處理機內。然後開機攪拌。因為我的機器容量有點小，所以我需要重複攪拌多次我也會將薑先磨成薑末備用 如果你想包起來比較容易，那麼先放1-2茶匙鹽，攪拌均勻，讓它放着10分鐘蔬菜水會慢慢出來。然後拿取芝士布袋，把蔬菜倒進，將水擠出。 如果你是用新豬肉（純素）的話，可以先調味：1.5湯匙粟粉，半茶匙蘑菇粉，一茶匙鹽，少許麻油，白胡椒粉少許，醬油適量和1茶匙糖攪拌均勻。醃製後混合蔬菜，新豬肉和加進薑汁或薑容 記得放少許生粉在碟上，避免黏著碟子今次做了4⃣️款不同的餃子形狀！ 1）普通形狀：將餃子皮周邊沾上生粉水，對折，抓住中間，從側面折疊2）我用正方形般的雲吞皮做（不吃蛋的，可以選擇沒有蛋的）一樣放餡料在中間，用生粉水輕輕沾上雲吞皮周邊，然後對折成類似長方形狀的，然後使用沒有開口的一面將拐角折疊在一起3）金元寶般的餃子：用正方形雲吞皮，放餡料在中間，用生粉水輕輕沾上雲吞皮周邊，對折，像一個三角形，然後使用沒有開口的一面將拐角折疊在一起4）美麗的福袋般：做一個小雲吞般的細蓉，一樣用雲吞皮放餡料在中間，對折交叉但不重疊，然後從側面折疊。包好後，我們可以煮一下餃子啦！ 如果大家想做一盤冰花餃子🥟，可以加10克粟粉和120克水在碗裏。加油在不粘鍋，放入餃子，當餃子煎到焦黄後，倒進生粉水, 記得先攪拌一下。關上蓋子，轉少火煮大約10分鐘。每幾分鐘，移動一下鍋子喔 如果想做有湯的餃子，可以加入一些紅色火龍果粉做湯底，加1-2茶匙蘑菇粉，再放餃子進去。 最後如果你想做一個一個的冰花，生粉水的比例是：10克粟粉，80克水，30克油 我們先將碢加燒，然後放兩湯匙生粉水。將餃子的外面平放黏著生粉水。煎到生粉水變硬。就好了!👍🏻 記得將剩下的餃子先放進冰箱，硬了後可以拿出來，然後放進鎖袋中, 這樣餃子才不會粘著💕點擊圖片放大 +2 這樣就做好了用三款做法，四款形狀的餃子🥟😍😍 開飯了！我不客氣啦！😊希望大家喜歡我的YouTube「Vian素食屋」頻道製作餃子的過程:https://youtu.be/PJrAKkk-GhQ💕記得按Like, 開啟小鈴鐺訂閱一下就可以即時知道我上載視頻的通知👍🏻🌱大家跟我嘗試吃一餐素吧🌱合作/邀約：Myveggiehouse@gmail.com聯絡方式：💜IG: https://www.instagram.com/Vianvegan_toronto💙Facebook: https://www.facebook.com/vianveganhouse/❤️ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCR4Jozohr_kBc01a7vdRDwA💛Weibo: https://weibo.com/u/7498858845🤎MeWe: https://mewe.com/i/vianlau2Vian素食屋！非常溫暖顏色鮮艷的家常菜。沒有傷害🐣愛地球 🌍愛動物愛護大自然🌳
