麵腸是許多素食者喜歡用的食材。通常是用來模仿豬大腸的煮法。非常有彈性又百搭。煎，炒，煮，炸，滷水都很適合！麵腸許多台灣的朋友會比較容易買到，但在香港較難買到，所以今天想分享我自己做素麵腸的做法。平常吃到的麵腸都比較硬，所以今次我加了比較多的水，讓它軟一點，感覺也容易消化一點😆那麼大家有空可以在家自己試做一下。 首先將小麥麵筋粉220克和中筋麵粉85克混合。 加入300-450毫升水 揉大約3-5 分鐘我放的水比較多，這樣麵團比較軟。如果比較喜歡硬的和超彈性的就不需要加那麼多水 我這個摸起來微濕濕軟軟的, 不像一般麵糰那麼光滑的. 是正常的😊 我們將麵糰放入密封盒中冷藏一晚👍🏻 一晚過後麵筋團會變得平整，麵團是濕濕的（正常的） 現在將麵團切一條條 我們可以找一些比較粗的棍我自己找了一些木的筷子🥢用來捲出麵腸的形狀輕輕拉長一點，然後開始捲在筷子上。你會感覺到麵團的伸展性非常好👍🏻 差不多捲到尾端的時候可以黏著麵團內 捲好了😊 下一步就是要沸水煮它大約10-15分鐘記得水要蓋過整個麵腸👍🏻 然後將煮好的麵腸放入冰水中冷卻 冷卻後，將麵腸從筷子慢慢推出。瀝乾水份，就可以隨時用了！😊這樣就做好了！如果吃不完所有麵腸，可以放冰箱冷藏。吃的時候拿出來解凍喔😊希望大家喜歡💕記得訂閱「Vian素食屋」YouTube 頻道👍🏻按Like, 開啟小鈴鐺🔔就可以第一時間知道我最新上載的視頻喔💕😊🌱跟我吃一餐素食吧🌱😊合作/邀約：Myveggiehouse@gmail.com聯絡方式：💜IG: https://www.instagram.com/Vianvegan_toronto💙Facebook: https://www.facebook.com/vianveganhouse/❤️ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCR4Jozohr_kBc01a7vdRDwA💛Weibo: https://weibo.com/u/7498858845🤎MeWe: https://mewe.com/i/vianlau2Vian素食屋！非常溫暖顏色鮮艷的家常菜。沒有傷害。愛地球 🌍愛動物大自然就是人類的世界💕
