🧀意大利餐廳常常看到有意大利飯。😋😋但通常都會有奶，芝士粉或蔥蒜 今次想分享這個是純素意大利飯, 從零開始，雖然沒有忌廉，奶或蔥蒜，但也能夠煮到超香濃，彈牙又creamy! 繼續一齊看下去，看看怎樣做吧😊 首先我們要預備這些材料： 我用了這個阿柏里歐米 （Aborio Rice) 通常是用來做意大利飯的。它屬於短粒米含澱粉，所以煮的時候會變得比較黏稠。雖然純素者不喝奶，但我們可以用腰果奶或家裏有的植物奶來代替。今次的配料是蘆筍，啡菇和蠔菇。再加一些素牛油，素芝士粉和黑松露醬提升了整個意大利飯的口感！ 通常傳統的意大利飯是比較硬的，但是如果不習慣，可以因應自己喜歡的軟硬度去調整。煮意大利飯其實很簡單容易，只不過需要一點耐性。 這個Arborio Rice 是不用預先洗水的，直接倒進鍋裏,然後不斷加進水/植物奶/蔬菜高湯煮，不停攪拌，煮到米熟成並吸收所有材料（菇/蘆筍/黑松露醬）的精華😍 Arborio rice 意大利飯的質感，是軟稔中帶點煙韌，吃下去的感覺與普通白飯真的不同。真的值得用一些耐性去煮，去品嚐👍🏻👍🏻💕💕 希望大家有時間可以試一下！ 真的感覺自己在意大利餐廳中享受這個純素意大利飯！感覺很爽😍 🌱小貼士 如果不想煮這麼久，可以先用電飯煲將飯煮熟。我會建議大約七成熟。可以直接用高湯煮飯。然後放進鍋裏加入植物奶煮至熟透。這樣減少最少一半的時間喔🥰👍🏻 希望大家喜歡我這個「Vian素食屋」 💕請支持我的素食Youtube channel💪🏻按Like, 訂閱和分享出去喔💕 大家今天就嘗試吃一餐素食吧🌱💕 合作/邀約： Myveggiehouse@gmail.com 聯絡方式： 💜IG: https://www.instagram.com/Vianvegan_toronto 💙Facebook: https://www.facebook.com/vianveganhouse/ ❤️ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCR4Jozohr_kBc01a7vdRDwA #素食 #意大利燴飯 #意大利飯 #risotto # vegan #純素 #義大利 #素食食譜 #純素 #健康 #無添加 #留在家中 #家常便飯 #自家製 Vian素食屋！非常温暖顏色鮮艷的家常菜。沒有傷害。愛地球 🌍愛動物 大自然就是人類的世界💕
