如果你家裏有很多啡蘑菇,但又不想用來做意大利粉的話,那麼你一定要試一下做這個「迷你蘑菇威靈頓」🌱它外面脆脆的,裏面有白松露的味道,真的非常高級的味道😋😋外面不是雲吞皮也不是春卷皮!是非常健康的食材👍🏻👍🏻 我們一起看下去是用什麼材料吧! 這個健康的食材就是豆腐紙了 (豆腐皮)然後一些啡蘑菇,一條中國西芹和素芝士🤩其實做法很簡單,只要用一點心思效果會很漂亮👍🏻 那麼我們一起煮煮吧。 將馬鈴薯放入蒸籠,蒸大約20-30分鐘。如果叉子能戳穿馬鈴薯, 那就熟了👍🏻熟透後將馬鈴薯切粒(丁) 然後拿一條芹菜,用手將它剝一絲絲。這些用來將豆腐皮綁在一起 預備10個蘑菇:6個蘑菇等一下會拿來烤,另外4個會拿來絞碎。所以這4個蘑菇要預先切粒(丁)。我們現在可以將所有蘑菇蒂剝下來。 將切了粒的蘑菇和馬鈴薯放入食物處理機絞碎。絞碎好像泥一樣 絞碎的時候可以加入1.5湯匙油,這樣會比較容易絞碎因為裏面完全沒有水份。絞碎好後放在一旁備用 另外六個蘑菇可以放在烤盤上,底部向上👆🏻。然後在每個蘑菇放一滴白松露油增加了很高級的味道👍🏻 然後我在蘑菇上面再放一小塊純素芝士,讓它慢慢溶化,增加口感 我們放入烤箱,烤180度10-15分鐘 趁着這個時間我們處理一下之前做好的蘑菇泥。我們將蘑菇泥加油放在鍋中炒一炒和調味。調味方便可以加鹽,煙燻辣椒粉,黑胡椒,少許白松露油,百里香或迷迭香。最重要是你自己喜歡的香料就行了😊😋😋炒熟透後,拿出來備用。我們接着可以將所有材料放在一起 這一次我會做大一點的迷你蘑菇威靈頓,擺盤的時候比較漂亮,所以用了兩張豆腐紙。先放一些蘑菇泥在底,然後放我們烤熟好的蘑菇再放蘑菇泥在上面。 現在將豆腐紙折起來。如果你用一張豆腐紙包起來會比較容易。豆腐紙和裏面的蘑菇緊緊的黏起,一口咬下去就是裏面的蘑菇😍😍包好後用芹菜絲打結。 使用橄欖油均勻的噴在豆腐紙外面,然後放進去烤180度20分鐘。豆腐紙比較薄,所以很容易過度烘烤,一定要常常看着烤箱喔😊如果你想做一個簡單素醬汁,可以這樣混合:1杯蔬菜湯+1.5湯匙營養酵母+1/2湯匙醬油+1/2茶匙芥茉醬,然後再加1湯匙粟粉令到醬汁變濃稠, 做好後然後就可以淋上去了🥰🥰現在我們可以開飯啦! 這個是用一張豆腐紙做的,這樣做會比較有口感。如果用2張,建議餡料可以再加多一些🌱大家快快學起來吧😋 希望大家喜歡我這個素食頻道💕請支持在YouTube幫忙按Like, 訂閱和分享出去喔💕大家今天就嘗試吃一餐素食吧🌱💕合作/邀約:Myveggiehouse@gmail.com聯絡方式:💜IG: https://www.instagram.com/Vianvegan_toronto💙Facebook: https://www.facebook.com/vianveganhouse/❤️ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCR4Jozohr_kBc01a7vdRDwA#素食 #豆腐皮 #豆腐紙 #蘑菇 #白松露#素食食譜 #純素 #健康 #無添加 #留在家中 #家常便飯 #自家製Vian素食屋!非常溫暖顏色鮮艷的家常菜。沒有傷害。愛地球 🌍愛動物大自然就是人類的世界💕