香港人生活環境比較繁忙，所以很多時候都會外賣飯盒。而普遍大家都會叫「叉燒飯！」今天我就是想分享一個豐富又多蛋白質的素叉燒！😌 我們首先要預備200克麵筋粉。然後加少許胡椒粉，1/2茶匙鹽和大約260克水。 我是用這個牌子的👍🏻我覺得不錯。這麵筋粉含75-80%的蛋白質，所以很有彈性和比較有咬口。 這個麵筋粉，筋性比較多，所以不需要揉它太久，不然會變更硬喔。 如果你找到素叉燒醬可以直接醃製，不然你可以做一個醃製醬料。在碢中倒入能蓋過素叉燒的水份量，然後加入兩磚南乳，兩茶匙素蠔油，兩茶匙糖。 開中火，慢慢炆煮素叉燒45分鐘 煮好素叉燒後，我們可以倒3-5滴紅色食用色素加水。如果不需要染顏色，也可以省略。外面買的通常都是用食用顏色去醃製，所以非常紅和鮮艷。 在整個素叉燒上面塗上一些油和一些蜜糖或溶了少許冰糖塗上去 1）可以烤180度3至5分鐘2）也可以在熱鍋上放油，然後將塗了蜜糖或冰糖的素叉燒兩面輕輕煎一下 煎/烤好了就可以開飯啦！😋😋 🌱小貼士🌱如果想口感柔軟一點可以用大約160g-180g麵粉+20g麵筋粉。水大約80ml-100ml,加1茶匙泡打粉。靜止1小時左右，然後放入醬汁水泡30-45分鐘，在鍋裏加油輕輕煎一下就可以了👍🏻如果喜歡💕記得按訂閱和分享出去👍🏻合作/邀約：Myveggiehouse@gmail.com聯絡方式：▶️IG: https://www.instagram.com/Vianvegan_toronto▶️Facebook: https://www.facebook.com/vianveganhouse/▶️ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCR4Jozohr_kBc01a7vdRDwA#素食 #麵筋 #叉燒 #蜜汁#素食頻#素食達人 #素食食譜 #純素 #素食料理 #素食主義 #純素 #全素 #清淡 #健康 #心態 #無添加 #留在家中 #stayathome #staypositive #維根 #素材 #vegano #vegan #vegetarian #veganrecipe #nopreservative #veganfood #healthylifestyle Vian素食屋！非常溫暖顏色鮮艷的家常菜。沒有傷害。愛地球 🌍愛動物大自然就是人類的世界💕
