菠蘿咕嚕肉是中菜最常叫到的菜式之一。世界各地的人都會喜歡食咕嚕肉。通常素食咕嚕肉會以豆腐或猴頭菇製成。這次我跟大家分享用素豆塊也能做非常好吃的。以後就可以簡單地在家中享受這一道著名的菜式了。我就是用以下的素豆塊來代替平常用的豬肉。 這包大豆素料真的很大包。裏面的豆塊你平常外面買到的大很多。纖維多密度高。 它是以非基因改造黃豆製成的的濃縮大豆蛋白為原料，完全不含色素、香料、甘味劑與防腐劑等化學添加物，是素食者安心美味的好食材。適合做成各種料理，滿足素食者多樣化的選擇。今次用她做咕嚕肉是最好不過啦😊👍🏻我們將豆塊用水泡一至兩小時。讓就快變軟後，擠出水，再泡水。重複這個過程最少三至四次，這樣大豆的腥味才能出來啊。 我們將大豆塊簡單醃製：醬油兩至三湯匙，兩至三茶匙糖，適量鹽和適量白胡椒粉便可。在最少三至四個小時或一晚 我們將油預熱後，放入大豆塊炸至金黃色😋用廚房紙吸收多餘的油。備用 然後準備了三種顏色的燈籠椒：黃色紅色青色，令菜式更鮮艷美麗💕 菠蘿（鳳梨）是一定不能少的。本想買桃子🍑因為挑子更甜，讓咕嚕的顏色更濃稠。但是買不到，所以用了平常會用到的菠蘿🍍也不錯喔👍🏻 我今次在這個素咕嚕肉加了焦糖核桃🥰核桃本身帶些苦澀，所以我開中火在鍋中加入楓樹糖漿和少許鹽，然後放入核桃。煮大約3分鐘，然後放進烤箱開375度，焗它大約10分鐘😋 準備好所有材料後，將所有材料放進鍋裏攪拌均勻，然後放入咕嚕醬汁🌱咕嚕醬汁需要大約4-5湯匙茄汁，兩湯匙白醋，兩茶匙糖，一至兩湯匙生粉，檸檬汁少許，白胡椒粉少許，鹽適量，水或高湯50毫升 最後放入我們炸好的非基因改造大豆塊和所有材料醬汁攪拌均勻😋 然後開飯了😋🥰 🌱小貼士：🌱這個牌子的大豆塊比較大和結實，纖維密度比較高，所以建議泡好後在醃製之前最好將大豆撕開一點，幫大豆按摩鬆弛一下，這樣醬汁才能吸收喔👍🏻希望大家喜歡這個素食咕嚕波波！食譜和製作過程在以下連結：https://youtu.be/o4vWiF_R-3w💕記得按Like, 在我的Youtube訂閱和分享出去喔！大家今天就嘗試吃一餐素食吧🌱💕合作/邀約：Myveggiehouse@gmail.com聯絡方式：💜IG: https://www.instagram.com/Vianvegan_toronto💙Facebook: https://www.facebook.com/vianveganhouse/❤️ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCR4Jozohr_kBc01a7vdRDwA
