日本餐廳豬排飯是比較普遍的食物。丼飯不僅通常味道有保證，而且價格便宜、上菜快，省錢又省時。但是... 素食的我們永遠都不能吃到丼飯😓特別我是不吃蔥蒜又不吃蛋的。所以我今次特別做了這個全純素，沒有奶，沒有蛋，沒有素料（素肉）的豬扒丼飯！(katsudon)😋🌱製作過程如何？其實又不是太複雜。我們一起看看吧👍🏻 因為純素沒有鮮味，所以我會煲滾一些海帶結，然後留下海帶結水備用。這些水會用來醃製我們的素G排和一些菜。純素者不吃蛋，所以我在想什麼食材會有很滑的質感🤔。。然後我想到以下的材料： 就是山藥啦！ 山藥去皮後會很滑，有一些人會敏感，所以我用布包住了山藥再拿去磨。我只是想模仿蛋液，所以不一定要用到🙂 平常蛋會有黃色和白色。那麼山藥怎樣變黃呢？ 我將山藥分了兩碗，一碗原色，令一碗加了薑黃粉😊 做好後備用😌現在要做我們的主角：素G排！ 我醃了一些王子菇。讓它醃製一至兩小時。這個會是我們G排的其中一部份😋 現在那兩塊白麵包去皮，一片麵包在底，放上王子菇，另一片在上面。 然後淋滿漿粉。 再灑上麵包糠😋😋接着就可以拿去炸了！ （我的貓咪也在等食）😆😆趁這個時間我們去煮一些菜和菇 因為我不吃洋蔥，所以用了大白菜和一些菇放我們剛剛煮好的海帶水。提升鮮味！ 現在我們所有食材都煮好了！可以裝備了😉放一些白飯在碗裏，再放剛剛炒好的大白菜和菇，放上我們的脆脆素豬排 然後再灑上一些白芝麻和紫菜就完成了！超好食的素豬排丼！（你也可以做一個豬排醬）這樣更好吃又吸引！希望大家喜歡這個素豬排丼！💕可以去我的Facebook, IG 和YouTube 按Like和訂閱👍🏻可以和朋友家人一起分享這個傳統小吃💕😊可以在我YouTube視頻裏面看到製作過程😊（Vian素食屋）合作/邀約：Myveggiehouse@gmail.com聯絡方式：▶️IG: https://www.instagram.com/Vianvegan_toronto▶️Facebook: https://www.facebook.com/vianveganhouse/▶️ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCR4Jozohr_kBc01a7vdRDwA
