【香港有質「素」】「要推廣素食,一定要用心,用心煮每道素菜。」素之樂創意蔬食料理餐廳經理陳小姐茹素十年,常將這句話掛嘴邊。素之樂餐廳在於北角開業十年,素之樂亦於五年前開始營運素食超市,數年間分店由北角開到去佐敦、慈雲山、元朗,有賣近年大熱的植物肉,亦有養生天然食品。陳小姐見到香港的素食潮流在轉變,不只多了人吃素,更多了人吃純素。「超市原本只有2個雪櫃放純素食品,現在要增至4個。餐廳菜式也多了人查問是否純素,於是我們所有菜式都設有純素版本,只要客人要求便可轉為純素。」 👍香芒汁合桃黃金大蝦素櫻花大蝦蘸上脆漿來炸,新鮮芒果加沙律醬調成醬汁淋面,伴以金黃奇異果。大蝦外脆彈牙,醬汁和水果清新開胃。(特選晚餐 $268/位,於餐廳上FB打卡即有8折。以上為套餐的菜式之一)餐廳午市供應素點心和小炒,不少上資深素友亦喜歡來嘆茶。「不少素食者跟我說,一般點心大多是肉,吃素後無法再到茶樓和家人飲茶,覺得好可惜。他們知道我們有點心都十分驚喜,可以與家人重溫惜日溫情。我們有不少熟客,差不多天天都來,他們常說『有得畀我飲茶就乜都得!』」陳小姐笑道。餐廳晚上做私房菜,,非常受年輕素食者歡迎,由小食拼盤到主食、燉湯、甜品共十道菜式才$268(每位),現時更有抗疫價8折優惠。大廚有多年烹調素食經驗,每道素菜都盡見廚師的心思與功架,例如香芒汁合桃黃金大蝦,以蒟蒻製成的素櫻花大蝦蘸上脆漿來炸,炸得香脆卻絲毫不油膩,配上以新鮮芒果加沙律醬調整成醬汁淋面,伴以金黃奇異果,大蝦外脆彈牙,醬汁和水果清新開胃! 👍糖醋素蟹鉗-味來免治肉系列以植物免治豬肉來製作的素蟹鉗,用新鮮淮山麵捲着先炸再以糖醋汁炒勻,外層有薄脆感,咬落「啖啖肉」!(特選晚餐 $268/位,於餐廳上FB打卡即有8折。以上為套餐的菜式之一) 👍精選拼盤⭐三文魚卷:素三文魚切薄卷成花,中間唧入自家調製的芥茉沙律醬,點豉油來吃有陣陣鮮甜味。⭐黑椒蜜汁薯粒:薯仔蒸過後加彩椒、蜜糖、黑椒再炒,令薯粒帶微微香甜。⭐黑醋淮山:蒸過的新鮮淮山條,捲上紫菜炸過後再以自家黑醋汁來炒,淮山裹上黑醋的香甜、紫菜竟有海鮮滋味,神奇!⭐紫薯青瓜卷:清脆的青瓜片捲住日本醃黃瓜片,面層唧上新鮮蒸好,質感綿軟的紫薯茸,清新醒胃。(特選晚餐 $268/位,於餐廳上FB打卡即有8折。以上為套餐的菜式之一) 👍泰式生菜包-味來免治肉系列植物免治豬肉、四季豆加上九層塔來炒,九層塔香氣充滿口腔,盡是泰式風情。(特選晚餐 $268/位,於餐廳上FB打卡即有8折。以上為套餐的菜式之一)點擊圖片放大 +2 素之樂創意蔬食料理地址:香港北角渣華道56號胡曰皆商業中心1樓108室(港鐵北角站 A1 出口, 步行約5分鐘; 沿民生幼稚園樓梯上)電話: 2807 1130查詢:https://www.facebook.com/vegelink