🍅 蕃茄冬瓜豆腐湯飯 (含五辛)🍚 天氣悶熱,午餐不想吃飯? 來一個美味、飽肚又易入口的湯飯吧!今天做一個蕃茄冬瓜豆腐湯飯,蕃茄酸甜開胃,冬瓜利水清熱,加上豆腐,營養豐富又消暑。 而且做法也很簡單呢。材料:(3人份) 飯 2 碗蕃茄兩個豆腐一盒冬瓜適量蔥一棵薑少許調味料:水 800ml 鹽 1 茶匙菇粉 1.5 茶匙糖半茶匙胡椒粉少許做法: 1. 先將所有蔬菜洗乾淨。蕃茄、冬瓜及豆腐切丁;蔥切成蔥花;薑切絲備用。 2. 開中火,在深鍋中落少許油,油熱放入蕃茄粒翻炒。蕃茄開始炒出紅色汁,落薑絲和冬瓜粒炒勻。 3. 冬瓜粒開始變軟,加入水。水滾起加入鹽、菇粉和糖。 4. 當冬瓜粒變透明,加入豆腐粒煮 2 分鐘,再加入飯略煮 2 分鐘,最後加少許胡椒粉,輕輕攪拌一下即可熄火。 5. 將煮好的湯飯盛在大碗中,灑上蔥花完成。 小貼士:* 蕃茄可隨自己喜好選擇去皮去籽或保留,個人煮湯飯喜歡保留。* 蕃茄粒一定要先用油炒,才會炒出紅紅的蕃茄湯汁。 * 豆腐在盒中取出時,撕走盒紙,反轉豆腐盒後,用剪刀在四個角剪小洞,豆腐就能輕鬆取出。* 豆腐和飯不用煮太久,否則豆腐會碎,飯會失去咬口。* 湯飯加入薑絲味道更有層次。謝謝耐心閱讀。歡迎合作邀約。Contact: vegefoxx@gmail.com💚讚好我的FB和IG看更多素食食譜和餐廳食評 💚👇🏻讚好我的 Facebook 專頁:https://www.facebook.com/vegefoxx👇🏻Follow 我的 Instagramhttp://instagram.com/Vegefoxx* 歡迎分享本文章連結。** 本網誌內所有文章和圖片均屬本人所有,如欲轉載,請先聯絡 本人授權使用。多謝合作 。