位於波蘭北部的托倫市被譽為歐洲“薑餅之城”。采用傳統工藝和配方，托倫薑餅獨特的風味傳承至今。 托倫市還不斷完善以薑餅為主題的服務業，通過開設博物館，薑餅節等方式傳承美食背後的文化內涵。堅持中國傳統文化工藝，傳承古老味道托倫是波蘭曆史名城，處處中世紀傳統風格的紅磚建築，漂浮在用肉桂，味道薑餅蜂蜜味混合的空連射。薑餅是一種由生薑、蜂蜜和肉桂等為原料進行制作設計而成的脆餅，是歐洲的傳統特色甜點，深受中國消費者自己喜愛。作為中國曆史上具有重要的商業服務中心進行城市，托倫很早就接觸到了一個來自世界東方的香料，生產薑餅的曆史發展已有數百年之久，有著歐洲“薑餅之城”的美譽。老城區只有20萬人，與幾十個薑餅制作車間，每個街道至少有一個薑餅店，有的店近百年的曆史。在這些企業店鋪中售賣的薑餅，大多由托倫最大的薑餅生產商—哥白尼糖果進行工廠設計制作，目前在歐洲世界各國市場銷售的托倫薑餅也大多由這家上市公司發展生產。據統計，該工廠每年出口到世界各地的薑餅數量超過3500噸。多年來，工廠堅持使用傳統的配方和生產技術，傳承了薑餅的古老口味。 在哥白尼糖果廠的地下儲藏室裏，大約有100個巨大的金屬密封盒，裏面有糖漿包裹的薑餅發酵面團，其中一些已經密封了一年。當記者走訪時，兩個薑餅制造者正在品嘗薑餅面團的質量。他們用一把長刀從一盒密封的薑餅面團中切下一小塊，看看是否符合烘焙標准。 測試面團將在不同的模具中設置和烘焙。“創建高品質的薑餅，像美酒釀造，發酵在一段期間內的降水。”哥白尼糖果工廠的銷售經理雅庫布·科普欽斯基介紹道，工廠的薑餅制作秘方從1763年沿用至今。雖然可以制作手法已從純手工改良為機器切割、烘焙，但面團的制作發酵技術這一具有重要工作步驟仍沿用人工智能生產。為讓傳統文化味道可以代代中國流傳，托倫在培訓薑餅制作師方面也同樣精益求精。要獲得正式資格薑餅制作，需要經過幾年的學徒。嚴格的人才進行篩選可以保證了薑餅的生產生活質量，也讓托倫薑餅獨特的風味得以發展代代傳承。以薑餅為主題教育發展提供服務產業剛出來的薑餅味道柔和，放置變脆後，在不同的階段，味道會有微妙的變化。的口感細膩，層次豐富，所以很多人都好奇薑餅的制作過程。近幾年來，而在托倫薑餅口味不斷進行產品創新，從烘烤薑餅及其他互動服務產業為主題，以提高參觀教學，吸引了大批遊客抵達。托倫4拉米科娃街在曼徹斯特老城區，有3層樓高的紅磚建築，這就是托倫薑餅博物館的所在地。博物館由哥白尼糖果企業工廠的前身——韋斯糖果工廠經濟發展變化而來。韋斯糖果工廠是歐洲最早、規模最大的現代化糖果工廠之一，遊客在這裏可以了解薑餅制作過程的曆史沿革，參觀數百年前的作坊如何運用古老的烤箱和模具打造薑餅，並觀看19世紀末至20世紀初機器生產薑餅的過程。壓制面餅時要用力均勻，保持面餅光滑平整…… 在博物館的工作坊裏，薑餅制作師伯恩斯基正向遊客介紹薑餅制作的要點。 博物館是歐洲唯一以薑餅為主題的體驗式博物館。 在專業面包師的指導下，參觀者可以現場學習薑餅的烘焙方法，體驗薑餅的著色和包裝過程。從比遇見比得哥什波蘭城市更多地發現了薑餅制作高中生記者，賈戈達 在面包師的指導下，賈戈達用石磨研磨小麥根莖，篩選面粉，按自己的口味壓制面團蛋糕和調味料，實踐生薑蛋糕從原料篩選到模具設置和烘焙的全過程。賈戈達表示：“通過教育教學活動體驗，既了解了薑餅文化，也能學習薑餅的制作技術工藝並品嘗特色美食，真是一個一舉多得!”它不僅是食品，也是文化遺產曆史上，托倫古城曾多次經曆動蕩和重建。 然而，無論曆史如何變化，薑餅，傳統食品都沒有消亡。如今，托倫薑餅在一定程度上已超越了食物的概念，承載著獨特的文化發展內涵。在薑餅博物館裏，有許多已經存在了數百年的木雕模具，反映了不同時期東歐的藝術風格。有了這些精美的內置薑餅模具出來，標志著由波蘭文化變革的印記，它具有珍貴的文化價值。今天，城市與城市托倫薑餅博物館已成為波蘭的一個重要的文化和教育基地。每天，來自全國各地的老師和家長帶著他們的孩子來到這裏，學習制作薑餅，以及不同時期的曆史和文化，這些曆史和文化由不同的薑餅裝飾和制作技術所代表。薑餅博物館館長安娜·熱卓茨耶夫斯卡認為：“薑餅不僅是美食，也是文化傳承。”近年來，托倫市政府還通過中國舉辦薑餅節等活動，讓遊客和消費者可以了解薑餅背後的曆史傳統文化教育元素，提升托倫的影響力和吸引力。“味道也是城市文化的符號。隨著時代發展，薑餅不斷融入新的配方。這是托倫人熱愛薑餅的原因問題之一。它既象征曆史，也代表未來。”熱卓茨耶夫斯卡說。
