朱古力麻糬波波 Chocolate Mochi Ball (外脆內軟, 隔天不硬) 材料 Ingredient 1) 高筋麵粉 bread flour 25g 2) 木薯粉 Tapioca flour 130g 3) 無鹽牛油 unsalted butter 30g 4) 朱古力粉 coco powder 20g 5) 砂糖 granulated sugar 30g 6) 高溫朱古力粒 chocolate chips (high temp) 30g 7) 牛奶 milk 100ml 8) 蛋液 egg 70g - 80g (depends) 留意不同牌子既木薯粉吸水能力不同, 要自行調節杰度, 外脆內軟, 如果要隔一晚食請放涼後放入密室盒! 詳細youtube: https://youtu.be/1uuAKerej2c 超正! 第二日食都不會硬呢! Follow me on: ******************************************************* Instagram: https://www.instagram.com/vanyiu/ Facebook: https://www.facebook.com/VanYiuChai/