一般人都知道普洱茶餅發霉不能喝，可是普洱茶還有兩種特殊的現象金花跟白霜，到底要怎麼分辨呢?別擔心~就讓天下茶倉來幫你補充普洱知識!「茶好金花開，花開茶質好」金花產生是磚茶加工過程中形成獨特工藝，需要通過一定的技術，讓益生菌冠突散囊菌的生長繁殖，產生金色閉囊殼，金花越多代表品質越好。茶餅的表面出現白色很像發霉的樣子，這其實就是白霜，這是普洱茶餅特有的發酵自然結果。但是白霜只會在茶餅表面產生，茶餅撬開後發現內層有白色物，聞起來很明顯的臭撲味，不要懷疑這就是是已經發霉的茶，而不是陳年老茶，可不要騙自己沒事，拿來品飲不但沒養生還傷身啊!
