無得出街好悶…見到標題寫紅棗糕,又覺得要處理一粒粒紅棗麻煩?不如試下整哩個懶人版人千層紅棗糕拉打發下時間! 紅棗層材料: 紅棗桂圓磚 (我用兩粒)+片糖(根據自己喜愛甜度) 馬蹄粉(120克)+木薯粉(120克)+鹽少計 椰汁層材料: 椰汁粉 (我用一包/可轉椰漿75毫升)+冰糖(根據自己喜愛甜度) 馬蹄粉(40克)+木薯粉(40克)+鹽少計 第一: 跟據紅棗及椰子層材料份量指示,準備好兩碗粉(馬蹄粉+木薯粉+鹽搞混) 第二: 煲滾700毫升水,加入紅棗磚同片糖,煲溶後待涼 煲滾100毫升水,加入椰漿/椰子粉同冰糖,煲溶後待涼 第三: 將紅棗水溝入粉拌勻 將椰子水溝入粉拌勻 分別兩碗拌勻後都要以網篩走粉粒 以網篩走粉粒 第四: 搽少計油係玻璃器皿(防痴底)。 可以倒上第一層用中火蒸5分鐘(根據厚度)之後倒第二層如址類推。 完成想要層次後,再用大火蒸熟透30分鐘。 最後待涼小小可以切割或者整造形(動物模我係12蚊店買!)提示:每次可以用匙羹輕輕掂面睇下凝固未,先再倒一層上去。輕鬆整就吾建議整太厚太多層拉 因為變左蒸既時間都相對會更耐。 IG: foodporn852 Facebook: foodporn852