自從疫情開始,小妹都已經有2年沒法出國旅行,實在想出國的時候,除了會到FACEBOOK回顧一下過去的出遊照片外,還會自己動手試試做當地菜。今次小妹就做了一樣十分簡單易做的日式家常菜---薑燒豬肉。 材料︰西班牙豬腩肉片 150克洋蔥 1個薑蓉 20克蒜頭(磨蓉) 3瓣味醂 1湯匙日本醬油 1湯匙鰹魚醬油 1湯匙鰹魚粉 1茶匙麻油(可不加) 1茶匙先用蒜蓉、薑蓉、味醂、日本醬油、鰹魚醬油和鰹魚粉醃豬腩肉片大概15分鐘。洋蔥切絲。在鍋中加入少量麻油燒熱,加入洋蔥大火翻炒,炒到洋蔥轉色。加入醃好的豬腩肉片炒熟,再將醃肉的醬汁加入鍋中一同翻炒。等豬肉炒好後,先轉小火多煮2分鐘,關火裝盤完成。 個人建議這個菜是要配白飯,小妹又要吃豬腩肉片又要健康,就煮了紅藜麥麥米飯,再開一個即沖的麵豉湯,再拿上幾片小弟煎的鴨胸,我的日式定食完成。