到第3篇的剩餘物資之素菜系列，今次小妹會做一個簡簡單單的韓式炒扁意粉，只要大家家中有泡菜，不拘放任何蔬菜都會做出滿滿的韓式風味，今次小妹用的是金菇。 韓式泡菜金菇炒扁意粉材料︰泡菜 20g~30g金菇 1包扁意粉(按包裝指示開水灼熟) 100g蒜蓉 2瓣葵花籽油 半湯匙Tabasco 2-3滴鹽 少量1. 燒熱鐵鑊，加熱葵花籽油2. 加入蒜蓉炒至香味釋放3. 加入泡菜炒熱，炒至香味釋放4. 加入金菇炒軟5. 加入扁意粉炒勻炒乾身，建議加入一些泡菜汁，味道會更好6. 加入鹽和Tabasco再翻炒均勻，熄火完成*小提示︰1. 炒意粉最好用易潔鑊配合意粉夾或食物夾來炒，這樣會比較不黏鍋。2. 不愛吃太辣的可減少泡菜的量，也可不加Tabasco。3. 建議試味後才加鹽，因為泡菜本身是有鹹味的。
