最近因為疫情關係，假日閒來無事，能不出門就不出門，但總不能假日每天都做睡神托世，總要找點事兒做做，早前小妹就開始變著法兒玩玩家中的咖啡機，咖啡壺，將家中的高壓咖啡機、摩卡壺、蒸餾咖啡機、手沖咖啡濾杯連濾紙和冷萃咖啡壺全取出來玩兒，連之前時興的用即溶咖啡做的400次咖啡都拿來折騰了一番。 現在小妹就不折騰家中的咖啡了，轉而折騰麵包機，今天就做了1個抹茶大理石麵包，是首次在沒有改良網上食譜的配方下做的麵包，這個麵包的味道還是不錯的，模樣也是頂頂好的，非常適合女孩子做來吃，焗好的麵包鬆軟，和街外貴價麵包店賣的相似到極高，自己在家做成本價只是10元左右，只需要付出時間和心思而已，現在大家在家中時間多了，可以試試做做看哦! 食譜如下： 400g高筋粉 300g牛奶 25g糖 4g鹽 5g酵母 40g牛油 抹茶糊 10g抹茶粉 15g水 1. 將除了抹茶粉同水之外的材料全部倒入麵包機攪拌15分鐘。 2. 拿出麵團分成2等份，1份加入抹茶粉同水混合的抹茶糊，再放麵包機攪拌15分鐘。 3. 另一份不加任何調味的再放入麵包機攪拌15分鐘。 4. 2份麵團都需要拿出來搓到圓圓滑滑的，分別放入2個碗內用濕布蓋好，發酵1小時。 5. 之後將2份麵團擀平，白色放底，綠色放面，再用疊酥皮的方法疊3次，再收好麵團的開口，放入模具再發酵1小時。 6. 然後在預熱好的焗爐用上下火焗180度40分鐘。 7. 焗大概10分鐘左右，見麵包的表面開始上色，蓋上一張錫紙繼續焗。 8. 30分鐘後麵包出爐，放涼脫模後就可以切片食用。 小提示：小妹強烈建議大家在模具中墊牛油紙，牛油紙會令焗完的麵包表面軟軟的，同時烘色亦會更好。 同時每個人家中的焗爐火力都不同，花多少時間能令麵包上色蓋錫紙的時間都不同，大家因應各自的焗爐火力來蓋錫紙就好了。 小妹焗出來的麵包是這樣的，開始切的時候，頭尾的花紋不太好看，到切第3片左右就會美美的。
