上回講到我和弟弟行完四天王寺後就到天王寺駅去覓食，今次我們吃的是拉麵。其實今次我的大阪之旅有一個目的的，就是想盡可能吃大阪有名的拉麵店，但我們奮戰左幾頓才吃了三間，一間是上次介紹的金龍拉麵，一間是香港人好熟識的一風堂，最後一間就是今次要介紹的古潭拉麵。 相信很多人對古潭拉麵都不陌生，據我現場觀察，這間拉麵店就如同便利店般，”梗有一間系左近”，幾乎每一個車站地下街都會見到它的蹤影。今次我們試的是天王寺駅的分店，我們行到舖前已經見到一條人龍，幸好我們吃午飯的時間較早，當時還不到12時，所以只等了10分鐘左右就可以入座，店員阿姨雖然英語不太靈光，但都盡量和我們用英語溝通，還一進門就給我們拿中文菜單，我們2個香港人表示很感動呀。她帶我們二人到一張四人枱坐下後，見後面有一家三口推著嬰兒車的客人，就來禮貌地用英文問我們可不可以轉到另一張二人枱，我們未點餐當然是無所謂，換座之後，我們就點菜了。 我們點的東西不多，點了2個不同湯底的拉麵和一碟煎餃子，一碗是醬油湯底加上一隻蛋的古潭拉麵，另一碗是味噌湯底的古潭拉麵，這樣才1690yen，比一蘭、一風堂便宜多了。至於質素如何，還是要吃過才知道。 等了一會兒，拉麵就上來了。拉麵是即煮的，所以上菜時是滾燙的，一如往常吃拉麵的習慣，先呷一口湯，味噌湯底味道濃郁，但豚骨湯味道太濃，蓋過了味噌的味道，不太吃得出味噌味，而弟弟那碗醬油湯底的，都是一樣豚骨蓋過了醬油味，只吃得出豚骨味，嘗了2口湯發現醬油和味噌湯底其實沒有太大分別，再夾上麵條吃，這間店的麵條是太麵，麵質偏硬，都是彈牙的口感，只是我個人不太喜歡吃太麵，我比較喜歡一蘭拉麵用的那種細麵，而我弟就挺喜歡這種太麵，至於麵上的2片豚肉，雖然不厚，但肉質軟糯，味道香濃。總的來說，整碗拉麵的味道香濃，如果豚骨味能淡一些的話，突然出醬油或味噌的味道的話，這碗麵會更出彩。 上完拉麵後，我們點的煎餃子也到了，一碟煎餃子有6隻，餃子外皮煎得金黃，用筷子夾開，酥脆的聲音令人充滿食慾，入口後餃子外皮香香脆脆的，餃子內部充滿肉汁，肉餡濃香，鹹淡適中，我個人覺得這間的煎餃子比麵條更出彩，當然我這是主觀的不喜歡太麵就將整碗麵嫌棄，所以我對這碗麵的好壞評價不太能作準哦。 古潭拉麵 天王寺店 地址︰大阪府大阪市天王寺区堀越町５ アベノ地下街3号 營業時間︰11am – 10pm
