薑黃是生薑的果實，一般都是紅色，具有強烈的辛辣味。 作為一種中藥材，薑黃在我國應用已有數千年曆史。 現代研究發現，薑黃含有豐富的營養物質以及抗氧化活性成分。 因此薑黃具有很多藥用價值和保健功效。 例如：抗衰老、抗菌消炎、利尿等。一、抗衰老 衰老是一個非常令人恐懼的事情，因此薑黃具有抗衰老的功效。 現代研究發現，薑黃中含有豐富的維生素E和維生素C，它們具有非常強的抗氧化作用，能夠有效抑制自由基對細胞的損傷。 因此薑黃具有防止細胞老化和抗氧化功效。 同時薑黃中還含有大量的多酚物質，這種物質能夠有效清除體內自由基，並減少自由基對肝臟細胞的損傷。 因此吃薑黃可以起到一定程度上的抗衰老作用。二、預防和輔助治療心腦血管疾病 薑黃含有豐富的黃酮類化合物，具有抗氧化活性和生物活性，可以降低膽固醇和甘油三酯等含量，能夠有效的預防心血管疾病。 此外薑黃中含有的薑黃素，具有抗氧化作用，可以抑制自由基損傷血管壁細胞的能力，從而起到預防和輔助治療心腦血管疾病的作用。三、保護肝臟 薑黃中含有薑黃素、黃酮類化合物，具有保護肝臟的功效。 經常食用薑黃，可以幫助修復受損的肝細胞，促進肝細胞的再生能力。 而且，薑黃中含有的黃酮類化合物具有抗氧化功效，可以提高肝臟的解毒功能。 所以食用薑黃可以幫助提高身體的解毒能力，從而提高身體的免疫力。 同時也能預防肝病發生，促進血液循環、新陳代謝，使血液流動順暢、增強肝臟免疫力。四、輔助治療胃病 薑黃中含有豐富的薑黃素成分，能有效抑制幽門螺旋桿菌滋生，可以起到預防胃病的作用。 所以，日常生活中多吃薑黃對胃病有一定的輔助治療作用。 所以平時吃點薑黃對於我們的身體還是很有好處的。五、利尿消腫、開胃消食 薑黃中含有豐富的薑黃素，其具有顯著的利尿作用，可以有效緩解腎臟問題。 除此之外薑黃還可以有效促進腸胃蠕動，促進食物消化，增強腸胃功能。 研究發現薑黃含有大量多酚類化合物及多酚類物質，具有抗氧化、抗衰老作用。 其中的薑黃素還可有效清除血液中過氧化脂質含量，從而預防心腦血管疾病。 所以經常食用薑黃可以起到輔助治療高血壓、高血脂的作用。
