東京築地市場 築地市場的水產物產量堪稱日本第一，每天24小時不間斷供應金槍魚等450種水產。市場分為「場內交易市場」和「場外市場」，而魚類批發市場是最引人注目的。 場內交易市場 築地市場每天半夜便開始進貨，清晨5時便開始拍賣。拍賣前中間商會在滿地的鮮魚中物色自己滿意的鮮貨，一但拍賣開始，他們會以手式競價，最終商品歸出價最高者。之後鮮貨進入中間商零售店，如壽司店等，成為食客口中美味。經過一上午的忙碌，一般11時過後大多數零售店便收攤準備次日再戰。 (Source︰網上圖片) 場外市場 不想去參觀的人也可以到附近的商業街購物，這裡被稱為「場外市場」。從6點到10點是最熱鬧的時候，不單可以買到新鮮的魚，還可以買到肉、雞蛋及廚具等。你也可以在這裡用餐。其中最受歡迎的是金槍魚蓋澆飯，就是將米飯裝入大碗內，再淋上金槍魚做成的刺身。這裡的壽司店分佈十分整齊，壽司亦非常新鮮。 (Source︰網上圖片) 地址︰中央區築地5-2-1 交通︰地鐵日比谷線築地站下車徒步8分鐘，都營地鐵大江戶線築地市場站下車徒步3分鐘。 營業時間： 場內交易市場：5:00-11:00。一般星期日和星期三休息。 市場內餐飲店：9:00-23:00。一般無休。 官網︰http://www.tsukijigourmet.or.jp/list.htm 推薦餐廳 – 壽司大 (Source︰William Tai) 基本上排隊時間一定超過一小時，要吃的朋友一定要早點去排隊。一般沒有什麼不吃的建議你點「主廚推薦套餐」，師父會幫你選擇當季的海產。 地址：中央區築地5-2-1築地市場內6號館 交通：築地市場駅出口A1徒歩行3分鐘 營業時間：05:00 – 14:00 推薦餐廳 –大和壽司 (Source︰網上圖片) 這家標榜的是江戶前壽司風格，每一種都很好吃。「中鮪魚腹肉」入口即化，「大鮪魚腹肉」的油脂更多，化的更快！鰻魚除了肉質鬆軟，並且有股自然的香甜四溢。另外「海膽軍艦壽司」海膽份量给的豪爽，吃起來鮮甜，完全沒有腥味。 地址：中央區築地5-2-1築地市場內6號館 交通：築地市場駅出口A1徒歩行3分鐘 營業時間：05:30 – 13:30 (Source︰築地市場官網) 首爾鷺梁津水產市場 鷺梁津水產市場位於銅雀區鷺梁津洞附近，是韓國最大的水產品批發零售市場，全國各地的水產品都會運往這裡販賣。與築地最不同的是，遊客可以直接到市場挑選海產，再到市場地下的海鮮料理店代為料理。要注意的是這裡不同築地般明碼實價，顧客記得要殺價喔！還有不同料理店會收取不同的料理費、醬油費、座位費，所以要先了解好價錢才光顧，以免產生誤會。 長腳蟹、帝王蟹和生章魚都是必吃的！生章魚雖然看起來十分恐怖，夾的時候它還會動來動去，吃起來還有黏住嘴巴的感覺，但配以麻油、糖、醋、鹽跟芝麻等調味料進吃，還是十分美味。 (Source: Pixnet) (Source: Pixnet) (Source: Pixnet) (Source: Pixnet) 地址：首爾市銅雀區鷺梁津洞 13-8 號 交通：地鐵 1 號綫鷺梁津站 1 號出口反方向走，第一個路口左轉 營業時間：10:30-20:00
