列車回到Zermatt小鎮已是5時多 雖然有點累 但真的不想爬上YH稍作休息後又走回山下的市中心吃晚餐 所以就來個early dinner～ 天色開始暗下來～為購物街帶想更多的古舊風情 接下來就要介紹一下用膳的餐廳 名稱: Wallisherhof (這家餐廳是under Wallisherhof酒店) 地址: Hotel Walliserhof Zermatt, Bahnhofstrasse 30 (位於購物街上) 官網: http://www.walliserhof-zermatt.ch/restaurants/ 點了的食品～ Risotto with tomatoes and alp herb cheese from Zermatt (CHF27) 我本來就很喜歡吃濕濕的飯 而且還有芝士 很合我口味喔～ 然後就是Flammkuchen mit Rauchlachs (CHF22) Rauchlachs是"smoked salmon"(煙三文魚); flamm是"flame"(火焰); kuchen 是"cake"(蛋糕) 雖然直譯Flammkuchen的話會是火焰蛋糕 但從外形來說 叫“火焰pizza”比較合適吧XD 傳說Flammkuchen是由會說阿勒曼尼語的農夫創作出來的家常菜式 “火焰蛋糕”本來是用於測試柴火焗爐的溫度的 因為當焗爐到了最高溫度的同時 亦是焗“火焰蛋糕”最適當的溫度 這時人們會推開灰燼 把生的“蛋糕”麵團放到中間 讓集中的火焰在一至二秒間把麵團燒熟 麵團四周亦會因極高的溫度而燒燶 看上去就像薄薄的pizza一樣 Flammkuchen普遍於亞敢薩斯(Alsace)跟南德地區 最傳統的應該是長方形 上面鋪上新鮮芝士或酸奶油 洋蔥 薰肉等等的材料 最後就是Raclette (CHF8) Raclette是一種在法國瑞士德國等地區很常見的家常小吃 冬天的時候大家都會很愛吃Raclette有很多種 價也差別很大 從EUR3到EUR7也有 原因是便宜的通常很臭 貴的不會有刺鼻的味道 而且也不會一下子就融化成泡泡狀 *更多Raclette的資料請到吃在法國自己煮：法國人冬天必吃的Raclette* 本來這portion應該是點芝士鍋的客人想追加芝士時點的 但因為已叫了一個"PIZZA"跟Risotto 所以就只好點這個來試一下這種芝士 我想 侍應跟廚房師傅應該很奇怪為什麼會有一台客人單點這個portion吧 這家酒店始創於1896年 當時Welschen兄弟在Zermatt大街上建了這座房子 原先只是租出去 到後來變成酒店 雖然經歷過二戰的洗禮 但依然一直經營至今 我剛剛去比了價一下 2人房於hotel search engine最平可以做到CHF157/night (breakfast buffet included) 但官網的這low season也要CHF180 如有興趣（又有盤川）的話 到Zermatt時可住在這家位於Zermatt大街的4星酒店喔～ ﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣ 旅遊到zermatt時 在歐洲已經待了足足30天了 但有時選餐廳的時候還是會有點猶疑 一來 怕餐牌全是非英語 又沒有上網卡 到時真的欲哭無淚 二來 即使詢問侍應們 又怕自己聽不懂他們的英語 又或者他們說了我也不知道是什麼 去到瑞士才醒起可以先在酒店下載一個不用上網都可以查字的外語字典 而在這家餐廳 外語字典真的大派用場 怎麼在之前的國家時完全沒想到可以這樣做呢 真是stupid喇:P
