黎新加坡，除了海南雞飯，喇沙，肉骨茶是必食外，還有沙嗲。原來在當地點沙嗲不同在香港逐條點，經過的檔口都要10條起跳。10多條串燒對一個人來說未免太heavy...幸好，讓我在翌日認識了一個當地人，由他帶路，一齊食地道的沙嗲。 要推介的就是位於Raffles Place的Lau Pa Sat外的露天沙嗲檔。新加坡的Raffles Place是商業區，等同於香港的中環，然而在商業區內有間熟食中心(Lau Pa Sat)卻在香港比較少見。朋友說，原來發展Food Centre/Food Court的意念是來自新加坡的，一來是讓以前的小販檔搬到較衛生的環境內售賣食物，二來也希望能讓附近的人集中在一個地方找到想吃的東西。 (日間的Lau Pa Sat) 而Lau Pa Sat比較特別的地方，就是入夜6時後，便會封鎖熟食中心後的一條橫街，各式各樣的小販便會進來開檔。日間的商業區內街道變成夜市，感覺十分有趣。 (Lau Pa Sat夜市) 朋友推介7,8號的沙嗲檔，他說以前1號檔是最好吃的，但可能有名後卻越做越不太好，反而被7,8號的沙嗲檔取代了。我們點了最普通的20串(雞+牛)餐，有青瓜和兩塊飯團伴上。把串燒沾上沙嗲醬一起食，味道一流！好食的秘訣原來在於燒烤時下的醬汁和沙嗲醬，在香港很難吃到又好吃又便宜的串燒。(不過在Raffles Place吃東西是比其他地方較貴就真的) 同場，我們還點了拉茶，朋友說新加坡裡，只餘下少數真正好飲的拉茶，現在很多有名的拉茶其實都不太正唐宗。他推介夜市裡這間小店是其中數一數二好味道的拉茶攤。提提大家，點拉茶記得不要喝冷的，正宗是熱飲，否則加得太多冰會把味道沖淡。 我們還點了一份細的魔鬼魚(即Stingfish，當地中文譯為方魚)，加上類似泰式酸辣醬在魚上，味道微辣但十分開胃。 更多即時遊記分享： Facebook Page: Travel Addict 旅癮 www.facebook.com/travel.addict.hk
