上星期到了東京去畢業旅行。到埗後便到築地市場一嚐新鮮的壽司。網評熱推築地市場內兩間壽司店-大和壽司以及壽司大。由於築地市場將於下年搬遷，今次來到東京實屬機會難逢，加上我們的行程時間也充裕，因此我們便去鋪面細但水準較佳和穩定的壽司大。 在雨中排隊超過三小時，坦白說在香港都未試過/肯企定定咁排隊，但認真食過之後的確番唔到轉頭。 我們選了4000yen，共12件壽司的套餐。前11件壽司都是由師傅推介，最後一件壽司則為自選。每件壽司都十分味美，每日用新鮮的食料固然是主因，而師傅的功架也居功不少，大多壽司都不需要另沾豉油或wasabi，便可直接放入口中。要數其中最驚喜的是金目鯛和北寄貝壽司。平日在香港較少吃到金目鯛壽司，放進口中感覺肉質柔且鮮甜。而北寄貝壽司在放上枱時，還是在動呢！ 圖中左上起： 拖羅，左口魚(平目)，金目鯛，海膽，秋刀魚，北寄貝，馬交魚，三文魚䰵，吞拿魚，吞拿魚蓉小卷，海鰻，剝皮魚 (Filefish)，牡丹蝦 除了壽司味美外，小店內的用膳氣氛也很具人情味。店內只有12張座位，由3位師傅製作壽司。一入內，師傅就跟我們談話，為我們製作壽司的師傅更略懂英文和簡單廣東話。師傅也十分友善和幽默，有問必答之餘也跟我們聊天呢！ 總結，這次在壽司大的用膳經驗十分好。壽司的質素高之餘，價錢也便宜，但無奈的是需要排很久的長龍才能入內。 P.s.逛過書店，發現壽司大在日本的雜誌也位列築地市場內人氣餐廳第一呢！ 更多日本美食食評和其他遊記即時分享： Facebook page: Travel Addict 旅癮 www.facebook.com/travel.addict.hk
