English recipe:https://tonykarenkitchen.blogspot.com/2021/02/butterfly-palmier.htmlVideo: https://youtu.be/V8YON7GAZ8E酥皮要我自己整，我暫時唔會考慮，因為之前學過，用的時間較多，我咁懶，暫時我不想挑戰😌超市買的酥皮，可以話簡單方便得多，但唔好買錯👀，香港好多網友都買咗印度薄餅同酥皮，唔得❌，唔同的，亦有人買咗phillo sheet，千層皮，也是不可以❌，要買，就要買Pastry puff，最好買已經壓成一張張的，否則一大舊磚頭咁，自己要壓薄，但壓得唔好，又會酥不起❌蝴蝶酥，其實好多人做過，網上好多食譜，我今次都係一個傳統簡單做法去做，無什麼特別位要大家留意，做開酥皮甜品一定唔會有問題😁今次我要玩做型，有人見到有蝴蝶造型蝴蝶酥好靚😍，我膽粗粗試下，又被我整到喎，整得到就當然要和大家分享🥳️我自己好鍾意呢款蝴蝶酥，蝴蝶造型夠晒靚，味道又好，不過唔好整太多，放咗1日已經開始唔脆，食幾多，焗幾多最好🥰️材料份量 可做6－8隻 [按下圖片放大] 1張 酥皮 [fig1]*（要有至少 30cm X 25 cm)1 tbsp(20g) 軟身牛油 [fig2]1-2 tbsp 糖漿 [fig3]（任何類型都可以）餡料2 tsp 砂糖2 tsp 黃糖 1 tsp 肉桂粉 [fig4]蛋漿1(20g) 蛋黃1 tsp 水做法[詳細步驟請看短片]Video: https://youtu.be/V8YON7GAZ8E1 將1張酥皮內塗上牛油 ，平均灑上餡料，用手壓實2 將酥皮分開左右兩面，各自摺疊2次，再接合3 將酥皮每1cm左右切開，切開的酥皮中間再切一刀（別切斷）4 將酥皮屈曲成2邊對等， 掃上蛋漿，焗爐220°C/425°F 預熱5 放入焗爐，用攝氏200°C/390°F焗10－14分鐘* 氣炸鍋則用攝氏200°C/390°F焗8－10分鐘
