18雞中翼1個 洋蔥 | 切件2條 紅蘿蔔 | 切件2條 蔥 | 切段450g 薯仔2tbsp 蒜蓉2tbsp 紅蔥頭粒200ml 雞湯12粒 芋絲醃料1 tsp 糖1 tsp 蒜粉2 tsp 粟粉1 tsp 油1 tbsp 清酒2 tbsp日式醬油1 tbsp 味霖汁料1 tbsp 紅(赤)味噌1 tbsp 白味噌6g 鰹魚粉1 tbsp 水1 tsp 糖1 tsp 日式醬油芡粉水1.5 tbsp 粟粉2 tbsp 水做法:1. 雞翼用醃料醃3小時2. 鑊落1湯匙油用中火燒熱,加入雞翼煎至兩面金黃3. 加入紅蔥頭粒,洋蔥炒2分鐘至洋蔥軟身4. 加入蒜蓉,紅蘿蔔, 薯仔炒1分鐘5. 加入蔥段,芋絲,雞湯,一半汁料煮滾,轉細火,蓋煲蓋,炆20分鐘6. 轉大火,加入剩下汁料,逐少加入粟粉水埋芡即可