拆牆、拆門、拆拆拆...大家都想充當室內設計師角色，重新規劃空間，希望擴大實用面積。但為何最終裝修費和時間人工都花了，仍未能如願以償？ 其實拆哪幅牆、加哪塊玻璃鏡，開哪扇門都大有學問：空間大小運用得宜，配合生活習慣，裝修費和時間才花得有價值！ 在香港，大部份住宅單位，建築結構主力牆都落在廚房，有些細單位廚房細小得只能容納1.5個人（即1個成年人跟一個小童的身位），加上「交樓標準」的向內掩防煙門，出入皆困難，簡直就如密室一間。所以， 大家惟有長期開門,為方便進出及上菜，那到防煙們其實形同虛設，希望發展商真的可改善一下建築圖則。 很難得才會遇到廚房牆可改動的單位，我都愛建議來個「半」開放式廚房設計。若然把廚房牆全拆掉，把廚房飯廳融合為一，有點像歐美傳統居室的生活模式，全加起居生活都愛相聚於這開放式廚房餐區內，太太邊煮早餐，先生邊看早報；媽媽邊做晚飯，小朋友邊做家課及閒談校內逸事，家人溫馨共享天倫樂。 增加家人溝通機會 那何謂「半」開放式呢？因香港大部份家庭飲食習慣都常煎炒煮炸及煲老火湯水，全開放式根本不可能，為避免油煙瀰漫全屋，選用抽力特強的抽油煙機當然最重要。 至於間隔，則要把即把近入口位的門連牆拆掉，改用幾扇摺趟玻璃門，按需要時又可靈活開合。「半」開放式的優點是可減去密封磚牆的阻礙，視覺層次和實際空間都擴大了。 在廚房烹調時，才清清把摺趟門關上，縱然身處侷促熱火爐、沸騰蒸氣湯煲旁，邊流汗邊做菜，仍不覺孤單。「拆去了牆，拆去了隔膜」！因你和家人只隔一片透明玻璃門，現在可彼此看顧、分擔繁鎖家務、傾談勞碌工作的感受，藉此增進了家人溝通的機會。 所以奉勸牆咪亂拆，我這一「拆」，才叫有價值！ © Tony LAU Chi-Hoi. All Rights Reserved acknowledgement: Kitchen Infinity Holdings Limited
