難度★★★ 烹調時間:20分鐘 分量;4人 主要食材:雞 蔬菜:瓜果 做法 1 雞翼解凍,用少許鹽擦洗,沖淨,抹乾水份,加入醃料醃1小時備用。 2 栗子放沸水焯1分鐘,取出趁熱去衣,洗淨。 3 熱鑊下1-2湯匙油,放雞翼煎至微黃,盛起。 4 熱鑊下1-2湯匙油,放入薑片和蒜頭爆香,倒入栗子炒數下,加入雞翼和清水煮15-20分鐘。 5 下調味煮至濃稠收汁,上碟。 貼士 雞翼用鹽擦洗,可把雪味去除。至於醃味時多點生粉會使雞肉比較嫩滑,但容易黏底,小心煎雞翼。 更多迷你倉,倉